The chemistry of food additives and preservatives / Titus A M Msagati

The chemistry of food additives and preservatives / Titus A M Msagati

The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natural and synthetic) used in the food industry today. It looks at the processes involved in inputting additives and preservatives to foods, and the mechanisms and m...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Msagati, Titus A. M.
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	Wiley-Blackwell,
Chủ đề:	Food additives. Food Food preservatives. Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/30224_ chemistryoffood_k_001thumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=30224
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Chemistry of Food Additives and Preservatives
Thông tin tác giả:: Msagati, Titus A. M.
Thông tin xuất bản: (2024)

Chemistry of food additives and preservatives
Thông tin tác giả:: Msagati, Titus A. M.

Food forensics and toxicology / Titus A.M. Msagati
Thông tin tác giả:: Msagati, Titus A. M.

Food additives
Thông tin tác giả:: A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen

Food Additive User's Handbook
Thông tin tác giả:: Smith, Jim
Thông tin xuất bản: (2024)

Analytical methods for food additives
Thông tin tác giả:: Roger Wood, Lucy Foster, Andrew Damant

Handbook of food preservation / M. Shafiur Rahman
Thông tin tác giả:: Rahman, Shafiur M.

Antimicrobial food additives: Characteristics, Use, Effects
Thông tin tác giả:: Erich luck, Martin Jager

Essential Guide to Food Additives / Mike Saltmarsh
Thông tin tác giả:: Saltmarsh, Mike

Microbial food safety and preservation techniques
Thông tin tác giả:: Rai, V. Ravishankar (edit), và những người khác

Food preservation : nanotechnology in the agri-food industry, volume 6
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihai (editor)

Handbook of food preservation / Mohammad Shafiur Rahman
Thông tin tác giả:: Rahman, Mohammad Shafiur

Food packaging and preservation. Vol. 9. Handbook of food bioengineering / Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihai, và những người khác

Essential guide to food additives / [Edited by] Mike Saltmarsh
Thông tin tác giả:: Saltmarsh, Michaeledited

Essential oils in food processing : Chemistry, safety and applications / Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Amin Mousavi Khaneghah, Anderson S. Sant'Ana
Thông tin tác giả:: Hashemi, Seyed Mohammad Bagher, và những người khác

Innovative technologies for food preservation : inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
Thông tin tác giả:: Barba, Francisco J. (editor), và những người khác

Food preservation in developing countries : challenges and solutions
Thông tin tác giả:: Joardder, Mohammad U. H., và những người khác

Food additives
Thông tin tác giả:: Branen, A. Larry (editor), và những người khác

Food packaging and preservation
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihai (editor), và những người khác

Food processing and preservation / H. R. Naik, Tawheed Amin
Thông tin tác giả:: Naik, H. R., và những người khác

Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss
Thông tin tác giả:: Adms, M. R., và những người khác

Food safety and preservation : modern biological approaches to improving consumer health
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihai (editor), và những người khác

Food additives / A. Larry Branen, P. Micheal Davidson, Seppo Salminen, John H. Thorngate
Thông tin tác giả:: Branen, A. Larry, và những người khác

Antimicrobial foof additives
Thông tin tác giả:: Erich Luck, Martin Jager, Characteristics

Food preservation techniques
Thông tin tác giả:: Zeuthen, Peter (edit), và những người khác

Progress in food preservation
Thông tin tác giả:: Bhat, Rajeev (editor), và những người khác

Principles of food chemistry / John M DeMan ...[et al]
Thông tin tác giả:: DeMan, John M., 1925-2010, và những người khác

Food additives /edited by A. Larry Branen ... [et al.]
Thông tin tác giả:: Branen, Alfred Larry

Handbook of research on food processing and preservation technologies. Vol. 2. Nonthermal food preservation and novel processing strategies / Preeti Birwal, Megh R. Goyal, Monika Sharma
Thông tin tác giả:: Birwal, Preeti, và những người khác

Food emulsifiers and their applications, Second edition
Thông tin tác giả:: Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel

Food emulsions: Principles, practices and Techniques, Second edition
Thông tin tác giả:: David Julian McClements

Food microbiology / Frazier, William C.
Thông tin tác giả:: Frazier, William C., và những người khác

Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety / Victor R. Preedy
Thông tin tác giả:: Preedy, Victor R.

Microbial enzyme technology in food applications / Ramesh C. Ray, Cristina M. Rosell
Thông tin tác giả:: Ray, Ramesh C., và những người khác

Nutraceutical and functional food processing technology / Joyce I Boye
Thông tin tác giả:: Boye, Joyce I.edited by

Non-thermal food engineering operations
Thông tin tác giả:: Ortega-Rivas, Enrique

Food packaging and preservation / Alexandru Mihai Grumezescu; Alina Maria Holban
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihaiedited by, và những người khác

Food additives / Desiree Nedra Karunaratne, Geethi Pamunuwa
Thông tin tác giả:: Karunaratne, Desiree Nedra editor, và những người khác

The food chemistry laboratory :a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists /Connie M. Weaver, James R. Daniel
Thông tin tác giả:: Weaver, Connie, và những người khác

Analytical methods for food additives / Roger Wood,...[et al.]
Thông tin tác giả:: Foster, LucyAuthor, và những người khác