Đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò
chả trên địa bàn tỉnh Ninh Bình và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực
phẩm.

Đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn tỉnh Ninh Bình và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.

Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Vũ Thị Nga
Đồng tác giả:	Lâm Xuân Thanh
Định dạng:	Luận án
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Thông tin xuất bản:	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2016
Chủ đề:	Giò Sản xuất An toàn thực phẩm TP370
Truy cập trực tuyến:	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4127
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Phân tích các mối nguy hại có khả năng ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm trong sản xuất bia
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Kiều Hoa
Thông tin xuất bản: (2018)

Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm
Thông tin tác giả:: Trần Thị Mai Hương
Thông tin xuất bản: (2019)

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng của nhà máy chế biến thực phẩm
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Mai
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột đậu tương nảy mầm giàu Isoflavon ứng dụng cho sản xuất thực phẩm chức năng
Thông tin tác giả:: Nguyễn Mạnh Thắng
Thông tin xuất bản: (2019)

Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Iso 22000:2005 cho phân xưởng sản xuất bánh tươi thuộc nhà máy bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki
Thông tin tác giả:: Lê Đoàn Dũng
Thông tin xuất bản: (2019)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột tôm giàu protein từ phụ phẩm tôm
Thông tin tác giả:: Nguyễn Tiến Dũng
Thông tin xuất bản: (2018)

Đánh giá kiến thức, thái độ và thực hành an toàn thực hành an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến thực phẩm tại hộ gia đình địa bàn thành phố Nam Định
Thông tin tác giả:: Bùi Đức Phong
Thông tin xuất bản: (2018)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ và lựa chọn thiết bị vò, lên men chè đen orthodox (OTD) xuất khẩu đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm
Thông tin tác giả:: Cao Ngọc Phú
Thông tin xuất bản: (2015)

Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bổ sung vi chất trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2015
Thông tin tác giả:: Lê Thị Mai
Thông tin xuất bản: (2018)

Xây dựng hệ thống GMP trong nhà máy sản xuất proiotic
Thông tin tác giả:: Bùi Thanh Huyền
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề Minh Khai/ Hà nội.
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hoài Đức
Thông tin xuất bản: (2015)

Xây dựng ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất thực phẩm bổ sung dinh dưỡng dạng bột đóng lon tại nhà máy sản xuất, Công ty cổ phần dược phẩm Medibest
Thông tin tác giả:: Bùi Xuân Hoàn
Thông tin xuất bản: (2019)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hồng Minh
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme trong sản xuất bia
Thông tin tác giả:: Trần Hồng Nam
Thông tin xuất bản: (2015)

Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng
Thông tin tác giả:: Nguyễn Phương Thảo
Thông tin xuất bản: (2015)

Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian, nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm.
Thông tin tác giả:: Nguyễn Chí Thành
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
Thông tin tác giả:: Hoàng Thị Hạnh
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của aminoreductone với các chủng listeria monocytogenes phân lập từ thực phẩm
Thông tin tác giả:: Trương Thu Hằng
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà tan râu ngô làm thực phẩm chức năng
Thông tin tác giả:: Lưu Thị Bích Hường
Thông tin xuất bản: (2019)

Thực trạng và các giải pháp quản lý an toàn thực phẩm trên địa bàn quận Long Biên.
Thông tin tác giả:: Nguyễn Văn Tấn
Thông tin xuất bản: (2016)

Điều tra, đánh giá kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của các nhóm đối tượng: người quản lý, người sản xuất, người kinh doanh, người tiêu dùng thực phẩm tại 02 tỉnh Lào Cai, Đồng Tháp năm 2015 và đề xuất giải pháp
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hạnh
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu một số giải pháp sinh học trong công nghệ sản xuất nem chua
Thông tin tác giả:: Phan ThanhTâm
Thông tin xuất bản: (2019)

Khảo sát thực trạng ô nhiễm độc tố vi nấm Ochratoxin A trong ngô tại Hà Giang và đề xuất giải pháp giảm thiếu mức độ ô nhiễm
Thông tin tác giả:: Vũ Huy Long
Thông tin xuất bản: (2019)

Nghiên cứu thu nhận N-acetylglucosamine (NAG) bằng chitinase từ penicillium oxalicum 20B định hướng ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng
Thông tin tác giả:: Đặng Thị Hường
Thông tin xuất bản: (2018)

Nghiên cứu hoàn thiện một số yếu tố công nghệ sản xuất xúc xích lên men bán khô
Thông tin tác giả:: Nguyễn Minh Đại
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu bán tổng hợp tetrahydrocurcumin (Curcurmin trắng) và khả năng ứng dụng trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng
Thông tin tác giả:: Vũ Ngọc Hoàng
Thông tin xuất bản: (2018)

Đánh giá thực trạng công tác đảm bảo an toàn thực phẩm ở một số bếp ăn bán trú tại trường học trên địa bàn huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội năm 2016
Thông tin tác giả:: Lê Quỳnh Nga
Thông tin xuất bản: (2019)

Nghiên cứu ứng dụng enzyme OptimaxHi.dex và enzyme Dextrozyme DX1.5X trong sản xuất đường glucoza từ sắn.
Thông tin tác giả:: Hoàng Văn Hòa
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu quá trình và thiết bị hạ thủy phần Mật Ong đạt tiêu chuẩn xuất khẩu theo nguyên lý màng mỏng.
Thông tin tác giả:: Phan Minh Thụy
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua
Thông tin tác giả:: Lê Thị Bích Thuận
Thông tin xuất bản: (2015)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất rượu đặc sản từ nguyên liệu gạo
Thông tin tác giả:: Đỗ Tiến Thành
Thông tin xuất bản: (2015)

Nghiên cứu quá trình thủy phân phụ phẩm tôm để ứng dụng sản xuất nước chấm
Thông tin tác giả:: Hoàng Thị Nga
Thông tin xuất bản: (2018)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm bánh tươi chức năng
Thông tin tác giả:: Nguyễn Anh Lợi
Thông tin xuất bản: (2018)

Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản acid benzoic, acid sorbic và muối của chúng, ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm
Thông tin tác giả:: Phạm Thị Hồng
Thông tin xuất bản: (2016)

Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2005 tại một số doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội và giải pháp nhằm áp dụng hiệu quả hệ thống này.
Thông tin tác giả:: Trần Văn Hưng
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu đánh giá thực trạng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nguyên liệu thịt tươi (lợn, bò, gà) trên địa bàn Thành phố Hà Nội
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hoa Phượng
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp
Thông tin tác giả:: Trần Phương Thảo
Thông tin xuất bản: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất tinh bột ngô.
Thông tin tác giả:: Lương Tuấn Anh
Thông tin xuất bản: (2016)

Thực trạng và các giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với một số nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố Việt Trì tỉnh Phú Thọ.
Thông tin tác giả:: Nguyễn Tiến Việt
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu tinh bột biến tính ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Thông tin tác giả:: Vũ Văn Du
Thông tin xuất bản: (2016)