Nghiên cứu quá trình thủy phân phụ phẩm tôm để ứng dụng sản xuất nước chấm
Tổng quan ngành tôm Việt Nam, phụ phẩm tôm. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả phân tích thành phần ban đầu của phụ phẩm tôm; nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme protease nội tại theo phương pháp truyền thống; nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình thủy phân bằng enzyme thươ...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
2018
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/10562 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|