Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột tôm giàu protein từ phụ phẩm tôm
Giới thiệu tổng quan về thực phẩm tôm, các yếu tố ảnh hưởng đến hư hỏng của tôm sau thu hoạch, phụ phẩm tôm và các sản phẩm từ phụ phẩm tôm; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả phân tích thành phần nguyên liệu đầu tôm, đề xuất quy trình sản xuất bột đạm tôm từ đầu tôm....
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
2018
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/10352 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|