Áp dụng HACCP cho quy trình chế biến xúc xích thịt heo tiệt trùng của Vissan :

Áp dụng HACCP cho quy trình chế biến xúc xích thịt heo tiệt trùng của Vissan :

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Nguyễn, Đình Quốc Dũng
Ngôn ngữ:	vie
Thông tin xuất bản:	Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh,
Chủ đề:	Thịt, Công nghiệp và thương mại
Truy cập trực tuyến:	https://thuvien.ou.edu.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=21617
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Xây dựng kế hoạch HACCP cho quá trình sản xuất thịt heo đóng hộp tại Vissan :
Thông tin tác giả:: Cù, Huy Thao

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng và xây dựng GMP, SSOP cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng tại công ty Vissan :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Thanh Tâm

Khảo sát quy trình chế biến chả giò heo và xây dựng định mức nguyên liệu cho mặt hàng chả giò heo (Tại Công ty Vissan) :
Thông tin tác giả:: Ngô, Văn Đoan

Nghiên cứu và khảo sát quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm xúc xích heo nhũ tương da và thịt heo sấy khô và một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm :
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Thanh Quyên

Khảo sát quy trình sản xuất thịt heo đóng hộp biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại công ty Vissan :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Duy Nhứt

Khảo sát quy trình sản xuất thịt heo đóng hộp biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại công ty VISSAN :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Duy Nhứt

Nghiên cứu qui trình sản xuất xúc xích thịt heo tiệt trùng: : Thuyết minh đồ án tốt nghiệp
Thông tin tác giả:: Phan Thị Kim Ngân (SVTH); KS. Ngô Văn Tiến (GVHD)
Thông tin xuất bản: (2023)

Khảo sát quy trình sản xuất xúc xích thịt nguội. Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng xúc xích Francfort heo :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Phi Loan

Bước đầu xây dựng hệ thống Haccp cho sản phẩm đồ hộp heo hầm ở công ty TNHH một thành viên Việt Nam kỹ nghệ súc sản (VISSAN) :
Thông tin tác giả:: Phan, Thanh Thảo

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng từ gà siêu thịt.

Khảo sát quy trình sảm xuất pate và so sánh một số chỉ tiêu vi sinh giữa pate thịt ngoài thị trường và của công ty Vissan :
Thông tin tác giả:: Lưu, Đình Trí

Tìm hiểu hoạt động quản lý chất lượng và bước đầu thiết kế hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho quy trình sản xuất chả giò thịt tiêu thụ nội địa tại công ty cổ phẩn chế biến hàng xuất khẩu Cầu Tre :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thái Hà

Khảo sát hệ thống HACCP trong quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại nhà máy chế biến các sản phẩm thịt Hà Nội.

Tìm hiểu quy trình sản xuất chế biến giò lụa thịt heo tại công ty Vissan /Phạm Thị Ngọc Hân; Người hướng dẫn: Trần Văn Dũng
Thông tin tác giả:: Phạm, Thị Ngọc Hân, và những người khác

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng từ gà siêu thịt.

Khảo sát quy trình giết mổ heo và kiểm tra chỉ tiêu vi sinh trên sản phẩm PâTé sản xuất tại công ty Vissan :
Thông tin tác giả:: Trịnh, Thị Mỹ Dung

Thiết kế nhà máy thủy sản với 2 mặt hàng: Surimi từ cá nục năng suất 12 tấn nguyên liệu / ngày và xúc xích thịt heo tiệt trùng bổ sung surimi năng suất 2 tấn sản phẩm / ngày
Thông tin tác giả:: Vũ, Thị Thúy
Thông tin xuất bản: (2024)

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty Vissan

Nghiên cứu quy trình chế biến giò từ thịt gà và thịt heo.

XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN THỊT HEO VÀ THỊT BÒ TRONG THỰC PHẨM BẰNG KỸ THUẬT MULTIPLEX-PCR
Thông tin tác giả:: Hồ Viết Thế
Thông tin xuất bản: (2023)

Khảo sát quy trình sản xuất patê gan heo và xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng đó tại Công ty Vissan :
Thông tin tác giả:: Trần, Duy Linh

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Surimi từ cá nục, năng suất: 35 tấn sản phẩm/ngày và Xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 1,5 tấn nguyên liệu surimi/ca
Thông tin tác giả:: Đặng, Thị Mỹ Hương
Thông tin xuất bản: (2024)

Kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật và đánh giá chất lượng vệ sinh pate của vissan và các loại pate trên thị trường :
Thông tin tác giả:: Hoàng, Xuân Tùng

Khảo sát qui trình giết mổ trâu bò tại Vissan, kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật, đánh giá mức độ vệ sinh của thịt bò nấu đậu :
Thông tin tác giả:: Võ, Quốc Thái

Thiết kế xưởng chế biến thịt với 2 dây chuyền : xúc xích tiệt trùng năng xuất 500kg sp/ca, jămbon hun khói năng xuất 500kg sp/ca / Nguyễn Trung Minh, GVHD: Phạm Công Thành
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trung Minh

Nghiên cứu quy trình sản xuất PATE gan heo pha nấm - khoai đóng hộp :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Huyền Trâm

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến sản phẩm thịt Hà Nội – Công ty CP chăn nuôi C.P. Việt Nam.

Bài giảng thương phẩm học thịt và sản phẩm của thịt
Thông tin tác giả:: Đặng, Đức Dũng
Thông tin xuất bản: (2023)

Khảo sát tình hình vệ sinh giết mổ heo tại nhà máy Vissan. Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật đánh giá mức độ vệ sinh của giò thủ sau chế biến :
Thông tin tác giả:: Đào, Minh Đăng

Nghiên cứu và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng Haccp cho dây chuyền công nghệ chế biến thịt / Nguyễn Phương Thảo, GVHD: PGS.TS. Phạm Công Thành
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Phương Thảo

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu xây dựng HACCP cho dây chuyền thịt ba rọi xông khói tại công ty Vissan

Khảo sát qui trình giết mổ heo công nghiệp tại công ty Vissan và kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật trên sản phẩm giò lụa của công ty :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Lưu Hà

Khảo sát sự vấy nhiễm của vi Sinh Vật trên thịt heo tươi tại một số cơ sở giết mổ và chợ sỉ trên địa bàn Tp. HCM :
Thông tin tác giả:: Trương, Thị Hiền Phương

Nghiên cứu thị trường thịt heo tại TP. Hồ Chí Minh
Thông tin tác giả:: Trương Anh Tuấn
Thông tin xuất bản: (2016)

Phân tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ heo thịt tại huyện Thới Lai, thành phố Cần Thơ :
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Thúy

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm xúc xích chế biến từ thịt bò
Thông tin tác giả:: Phạm Thế Anh
Thông tin xuất bản: (2024)

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát quy trình công nghệ chế biến chả giò từ góc độ HACCP tại công ty Vissan

Khảo sát quy trình giết mổ bò và kiểm tra chỉ tiêu vi sinh trên sản phẩm bò kho sản xuất tại Công ty Vissan :
Thông tin tác giả:: Huỳnh, Thị Ánh Tuyết

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất xúc xích heo tiệt trùng tại Công ty Cổ phần chế biến Thực phẩm DABACO.

Ảnh hưởng nguyên liệu đầu vào đến chất lượng xúc xích thanh trùng tại công ty Vissan : Thuyết minh đồ án tốt nghiệp
Thông tin tác giả:: Nguyễn Phan Bảo Khánh, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2022)