Food Microbiology Volume 81
2. Preface: Microbial spoilers in food: Knowing the enemy; 3. Fungal spores: Highly variable and stress-resistant vehicles for distribution and spoilage; 4. Using the gamma concept in modelling fungal growth: A case study on brioche-type products; 5. Genotypic and phenotypic characterization of the...
Lưu vào:
| Định dạng: | Tạp chí |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | English |
| Thông tin xuất bản: |
2024
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dlib.vnua.edu.vn/handle/123456789/15968 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|