Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay = EFFECT OF MODIFIED STARCH, SOYBEAN PROTEIN ON HARDNESS, WEIGHT LOSS AND SIZE SHRINKAGE OF PROTEIN GEL OF MINCED YELLOWFIN (THUNNUS ALBACARES) TUNA DARK MUSCLE

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay = EFFECT OF MODIFIED STARCH, SOYBEAN PROTEIN ON HARDNESS, WEIGHT LOSS AND SIZE SHRINKAGE OF PROTEIN GEL OF MINCED YELLOWFIN (THUNNUS ALBACARES) TUNA DARK MUSCLE

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
Định dạng:	Bài trích
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Thông tin xuất bản:	2023
Chủ đề:	Khoa học và Công nghệ Thủy sản
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=321941 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/45999
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare) = Chemical composition and functional properties of protein hydrolysate from yellowfin tuna (Thunnus albacares) trimmings
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Thông tin xuất bản: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Thông tin xuất bản: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trọng Bách, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Preparation and quality of okara protein gel gummies
Thông tin tác giả:: Zheng, Liu, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Kết quả chọn tạo giống đậu tương đt35 có hàm lượng protein cao = Breeding of soybean variety DT35 with high protein content
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Trường, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Protein-Protein Interactions as New Drug Targets
Thông tin tác giả:: Enno Klussmann, John Scott
Thông tin xuất bản: (2017)

Xác định hàm lượng protein và lipit thô tổng số ở một số giống đậu tương = Determination of total protein and lipid contents in some soybean varieties
Thông tin tác giả:: Vi, Thị Hằng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Computational Prediction of Protein Complexes from Protein Interaction Networks
Thông tin tác giả:: Srihari, Sriganesh
Thông tin xuất bản: (2022)

Computational Prediction of Protein Complexes from Protein Interaction Networks
Thông tin tác giả:: Srihari, Sriganesh
Thông tin xuất bản: (2022)

Phylogenetic Approaches to Protein Function Prediction and Protein Network Analysis
Thông tin tác giả:: Wu, Jie
Thông tin xuất bản: (2007)

Phylogenetic relationships of some Egyptian soybean cultivars (Glycine max L.) using SCoT marker and protein pattern
Thông tin tác giả:: Rayan, Walaa A.
Thông tin xuất bản: (2021)

Nghiên cứu sản xuất nano-hydroxyapatite từ xương cá ngừ (Thunnus tonggol) và đánh giá khả năng tương thích sinh học = Fabrication of nanohydroxyapatite from Thunnus tonggol bone and its biocompatibility
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trí, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Studies of pathogenesis-related proteins in the strawberry plant: Partial purification of a chitinase-containing protein complex and analysis of an osmotin-like protein gene
Thông tin tác giả:: Zhang, Yuhua
Thông tin xuất bản: (2007)

Đặc điểm của đoạn gen mã hóa Protein vỏ phân lập từ Soybean Mosaic Virus
Thông tin xuất bản: (2014)

Đặc điểm của đoạn gen mã hóa protein vỏ phân lập từ SOYBEAN MOSAIC VIRUS

Protein Engineering
Thông tin tác giả:: Caroline Kohrer, Uttam L.RajBhandary

Protein Engineering
Thông tin tác giả:: H. J. Gross, Caroline Köhrer, Uttam L. RajBhandary
Thông tin xuất bản: (2017)

Argonaute Proteins
Thông tin tác giả:: Katsutomo Okamura, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2018)

Protein Engineering
Thông tin tác giả:: Uwe T. Bornscheuer, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2018)

Protein NMR
Thông tin tác giả:: Ranajeet Ghose
Thông tin xuất bản: (2018)

Thiết kế vector chuyển gen thực vật mang gen mã hóa Protein DREB7 của cây đậu tương = Design of plant transgenic vector carrying the gene encodes DREB7 protein of soybean plants
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Ngọc Lan, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Dự đoán tương tác Protein- Protein bằng phương pháp Support vector machine
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thành Trung

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Như Hạ
Thông tin xuất bản: (2023)

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Như Hạ
Thông tin xuất bản: (2023)

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Như Hạ
Thông tin xuất bản: (2023)

Công Nghệ Protein
Thông tin tác giả:: Cao Đăng Nguyên

Protein Engineering and Design
Thông tin tác giả:: Sheldon J. Park, Jennifer R. Cochran

Protein và Enzyme
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Thu Hậu

Hóa học protein
Thông tin tác giả:: ThS. Nguyễn Thị Hà Giang
Thông tin xuất bản: (2023)

Proteins in food processing
Thông tin tác giả:: Yada, Rickey Y. (editor)

Computational Protein Design
Thông tin tác giả:: Samish, Ilan, ed.
Thông tin xuất bản: (2020)

Hóa học protein
Thông tin tác giả:: ThS. Nguyễn Thị Hà Giang
Thông tin xuất bản: (2023)

Nhóm thuốc Protein
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Huệ Linh, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Hóa học protein
Thông tin tác giả:: ThS. Nguyễn Thị Hà Giang
Thông tin xuất bản: (2023)

Analytical methods of protein chemistry : Including polypeptides / Alexander P. Volume 1, The Separation and isolation of proteins
Thông tin tác giả:: Alexander, P.

Optimization of protein and RNA detection methodologies and a new approach for manipulating protein activity in living cells
Thông tin tác giả:: Martin, Brent R.
Thông tin xuất bản: (2007)

Augmentation of protein-derived acetic acid production by heat- alkaline-induced changes in protein structure and conformation
Thông tin tác giả:: Wang,Xu

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bột protein đậu tương cô đặc (Soy whey protein isolate) và bột Protein đậu tương thủy phân (Soy whey protein hydrolysate) từ đậu tương.

Đặc điểm của đoạn gen mã hóa protein vỏ phân lập từ Soybean mosaic virus Di truyền học

Engineering Novel Fluorescent Proteins
Thông tin tác giả:: Shaner, Nathan Christopher
Thông tin xuất bản: (2007)