Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

Lưu vào:
Hiển thị chi tiết
Tác giả chính: Nguyễn, Thị Như Hạ
Đồng tác giả: Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Ngôn ngữ:Vietnamese
English
Thông tin xuất bản: 2023
Chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/3688
Từ khóa: Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!