Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài trích |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
2023
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331825 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33078 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
oai:localhost:DL_134679-33078 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:localhost:DL_134679-33078 Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets Nguyễn, Văn Minh Lê, Thiên Sa Trần, Thanh Giang Đặng, Tố Uyên Nguyễn, Thị Thanh Hải Sonkarlay, Karnue Lương, Đức Vũ Khoa học (Đại học Cần Thơ) 2023-12-12T08:35:17Z 2023-12-12T08:35:17Z 2021 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331825 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33078 vi Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.CĐCNTP - tr.78-84 - ISSN.1859-2333 reserved |
| institution |
Thư viện Lâm Đồng |
| collection |
DSpaceLDU |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) Nguyễn, Văn Minh Lê, Thiên Sa Trần, Thanh Giang Đặng, Tố Uyên Nguyễn, Thị Thanh Hải Sonkarlay, Karnue Lương, Đức Vũ Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets |
| format |
Article |
| author |
Nguyễn, Văn Minh Lê, Thiên Sa Trần, Thanh Giang Đặng, Tố Uyên Nguyễn, Thị Thanh Hải Sonkarlay, Karnue Lương, Đức Vũ |
| author_facet |
Nguyễn, Văn Minh Lê, Thiên Sa Trần, Thanh Giang Đặng, Tố Uyên Nguyễn, Thị Thanh Hải Sonkarlay, Karnue Lương, Đức Vũ |
| author_sort |
Nguyễn, Văn Minh |
| title |
Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets |
| title_short |
Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets |
| title_full |
Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets |
| title_fullStr |
Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets |
| title_full_unstemmed |
Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets |
| title_sort |
phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (channa striata) bằng phương pháp qim và torry = development of sensory attributes of qim and torry shemes to assess freshness of snakehead (channa striata) fillets |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331825 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33078 |
| work_keys_str_mv |
AT nguyenvanminh phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets AT lethiensa phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets AT tranthanhgiang phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets AT đangtouyen phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets AT nguyenthithanhhai phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets AT sonkarlaykarnue phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets AT luongđucvu phattriencacthuoctinhcamquantrongđanhgiađotuoisanphamphilecalocchannastriatabangphuongphapqimvatorrydevelopmentofsensoryattributesofqimandtorryshemestoassessfreshnessofsnakeheadchannastriatafillets |
| _version_ |
1815731750919208960 |