The art of cooking : the first modern cookery book / Maestro Martino ; Edited by Luigi Ballerini

The art of cooking : the first modern cookery book / Maestro Martino ; Edited by Luigi Ballerini

"Maestro Martino of Como has been called the first celebrity chef, and his extraordinary treatise on Renaissance cookery, The Art of Cooking, is the first known culinary guide to specify ingredients, cooking times and techniques, utensils, and amounts. This vibrant document is also essential to...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Martino, Maestro, Ballerini, Luigi Edited, Barzini, StefaniaFifty Modernized Recipes, Parzen, JeremyTranslated and Annotated
Đồng tác giả:	Ballerini, Luigi Edited
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	University of California Press,
Chủ đề:	Cooking Cooking, Italian Khoa Du lịch và Việt Nam học
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/anhbiasach/22258_the art of cooking_k_001thumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=22258
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Indian cookery.
Thông tin tác giả:: Bay Books.

Science in the kitchen and the art of eating well / Pellegrino Artusi ; translated by Murtha Baca and Stephen Sartarelli ; foreword by Michele Scicolone ; introduction by Luigi Ballerini
Thông tin tác giả:: Artusi, Pellegrino, và những người khác

Mexican cookery / Barbara Hansen.
Thông tin tác giả:: Hansen, Barbara Joan.

Tofu cookery / by Louise Hagler.
Thông tin tác giả:: Hagler, Louise.

Northwoods fish cookery / Ron Berg
Thông tin tác giả:: Berg, Ron

Fire and spice : Parsi cookery / Joyce P Westrip ; Decorations by Jane Smith
Thông tin tác giả:: Westrip, Joyce, và những người khác

Food of North Italy : authentic recipes from Piedmont, Lombardy and Valle D'aosta / Luigi Veronelli ; Photos by Luca Invernizzi Tettoni
Thông tin tác giả:: Veronelli, Luigi, và những người khác

Indian vegetarian cooking /Louise Steele.
Thông tin tác giả:: Steele, Louise,1945-

Man about the kitchen : recipes for the reluctant chef / Alastair Williams
Thông tin tác giả:: Williams, Alastair, 1969

Betty Saw s kitchen secrets /Betty Yew.
Thông tin tác giả:: Saw, Betty.

Memorable roasts :traditional fare.

Step-by-step mexican cooking /Koneman.
Thông tin tác giả:: Koneman.

Step-by-step French cooking

Great whole grain breads [electronic resource] / Beatrice Ojakangas ; illustrations by Susan Gaber.
Thông tin tác giả:: Ojakangas, Beatrice A., và những người khác

Cooking the South American way [electronic resource] : revised and expanded to include new low-fat and vegetarian recipes / Helga Parnell.
Thông tin tác giả:: Parnell, Helga.

Vegetarian cooking around the world [electronic resource] : revised and expanded to include new low-fat recipes / compiled by Alison Behnke.
Thông tin tác giả:: Behnke, Alison.

Step by step spanish cooking /Koneman.
Thông tin tác giả:: Keneman, Fedor Fedorovich,1873-1937.

Modern garde manger
Thông tin tác giả:: Robert Garlough
Thông tin xuất bản: (2022)

Scarfies cookbook /Marc Ellis.
Thông tin tác giả:: Ellis, Marc1971-

Korean mother's easy recipes : illustrated Korean traditional cooking / recipes and cooking, Yoon Okhee ; illustrations, Chae Jinjoo.
Thông tin tác giả:: Okhee, Yoon, author., và những người khác

Barbie fun to cook.

Mastering the art of French and Italian cooking / Nicki Iverson, Johnie Bragg
Thông tin tác giả:: Iverson, Nicki, và những người khác

Sizzling barbecue cookbook

The best of Chinese cooking / Betty Saw.
Thông tin tác giả:: Saw, Betty.

Garlic :a book of recipes

The new fast food : the Veggie Queen pressure cooks whole food meals in less than 30 minutes / Jill Nussinow
Thông tin tác giả:: Nussinow, Jill

365 vegetarian meals : inspiring meals for every day of the year

Chinese vegetarian cooking / Daniel Reid
Thông tin tác giả:: Reid, Daniel

The Culinary Crescent : a History of Middle Eastern Cuisine / Peter Heine
Thông tin tác giả:: Heine, Peter

Cooking the Vietnamese way [electronic resource] : revised and expanded to include new low-fat and vegetarian recipes / Chi Nguyen and Judy Monroe.
Thông tin tác giả:: Nguyen, Chi., và những người khác

Kitchen confidential: Adventures in the culinary underbelly
Thông tin tác giả:: Anthony Boudain

Professional cooking, Seventh edition
Thông tin tác giả:: Wayne Gisslen

The Science of cooking: Understanding the biology and Chemistry behind food and Cooking
Thông tin tác giả:: Joseph J. Provost, Keri L. Colabroy, Brenda S. Kelly, Mark A. Wallert

Food and beverage cost control, Fourth edition
Thông tin tác giả:: Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller

The Science of Cooking
Thông tin tác giả:: Peter Barham

Professional cooking: Wayne Gisslen
Thông tin tác giả:: J. Gerard Smith

Cooking the Thai way [electronic resource] : revised and expanded to include new low-fat and vegetarian recipes / Supenn Harrison & Judy Monroe.
Thông tin tác giả:: Harrison, Supenn., và những người khác

Holiday cooking around the world [electronic resource] : revised and expanded to included new low-fat and vegetarian recipes / compiled by Kari A. Cornell.
Thông tin tác giả:: Cornell, Kari A.

Joy of cooking., All about vegetarian cooking / Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker ; photography by Tucker & Hossler.
Thông tin tác giả:: Rombauer, Irma von Starkloff, 1877-1962., và những người khác

Cooking the Brazilian way [electronic resource] : culturally authentic foods including low-fat and vegetarian recipes / by Alison Behnke and Karin L. Duro.
Thông tin tác giả:: Behnke, Alison., và những người khác