Refashioning nature : food, ecology, and culture / David Goodman, Michael Redclift

Refashioning nature : food, ecology, and culture / David Goodman, Michael Redclift

This book examines the development of the modern food system around contemporary agriculture, food processing, ecological systems and changes in women's employment in challenging our perception of our position within a natural system.

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Goodman, David, Redclift, MichaelAuthor
Đồng tác giả:	Redclift, Michael Author
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	Routledge,
Chủ đề:	Food habits Agricultural innovations Food industry and trade Khoa Du lịch và Việt Nam học
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/300 khoahocxahoi/anhbiasach/21862_refashioningnaturethumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=21862
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Food and culture : a reader
Thông tin tác giả:: Counihan, Carole (editor), và những người khác

Encyclopedia of food and culture
Thông tin tác giả:: Katz, Solomon H. (editor in chief), và những người khác

Food cultures of the world encyclopedia
Thông tin tác giả:: Albala, Ken (editor)

Handbook of research on food processing and preservation technologies. Vol. 2. Nonthermal food preservation and novel processing strategies / Preeti Birwal, Megh R. Goyal, Monika Sharma
Thông tin tác giả:: Birwal, Preeti, và những người khác

To feed a nation :a history of Australian food science and technology /K T H Farrer.
Thông tin tác giả:: Farrer, K. T. H. (Keith Thomas Henry),1916-

Technologies in food processing
Thông tin tác giả:: Sharma, Harish Kumar (editor), và những người khác

Alternative Protein Sources : Balancing Food Innovation, Sustainability, Nutrition, and Health: Proceedings of a Workshop
Thông tin tác giả:: National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2025)

Food process engineering and technology
Thông tin tác giả:: Berk, Zeki

Ricelands : the world of South-East Asian food / Michael Freeman
Thông tin tác giả:: Freeman, Michael

Technologies for value addition in food products and processes
Thông tin tác giả:: Deka, Sankar Chandra (editor), và những người khác

The economics of food and agricultural markets
Thông tin tác giả:: Barkley, Andrew

Ricelands : the world of South-East Asian food
Thông tin tác giả:: Freeman, Michael

Worlds of food : place, power, and provenance in the food chain / Kevin Morgan, Terry Marsden, and Jonathan Murdoch.
Thông tin tác giả:: Morgan, Kevin., và những người khác

The prehistory of food : appetites for change / edited by Chris Gosden and Jon Hather.
Thông tin tác giả:: Gosden, Chris, 1955-, và những người khác

Food & drink : the cultural context / [Edited by] Donald Sloan
Thông tin tác giả:: Sloan, Donaldedited

Nanotechnology applications in the food industry
Thông tin tác giả:: Rai, V. Ravishankar (editor), và những người khác

Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges
Thông tin tác giả:: Bhat, Rajeev
Thông tin xuất bản: (2025)

한국 음식 문화 와 콘텐츠 /한 복진.
Thông tin tác giả:: 한, 복진.

음식 인문학 :음식 으로 본 한국 의 역사 와 문화 /주 영하.
Thông tin tác giả:: 주, 영하.

Before dinner : philosophy and ethics of food / Michiel Korthals
Thông tin tác giả:: Kooymans, Frans, và những người khác

New food product development : from concept to marketplace
Thông tin tác giả:: Fuller, Gordon W.

Introduction to food science & food systems / Rick Parker, Miriah Pace
Thông tin tác giả:: Parker, Rick, và những người khác

Food engineering handbook. Food engineering fundamentals [Tài nguyên điện tử]
Thông tin xuất bản: (2024)

(맛·멋·건강이 있는) 행복한 우리 음식 문화 :우리 음식문화에는 행복한 세상을 여는 24가지 행복 코드가 있다 /최흥식.
Thông tin tác giả:: 최, 흥식

Food safety : a roadmap to success [Tài nguyên điện tử]
Thông tin tác giả:: Ades, Gary
Thông tin xuất bản: (2024)

Open innovation in the food and beverage industry / [Edited by] Marian Garcia Martinez
Thông tin tác giả:: Martinez, Marian Garciaedited

Food engineering handbook : food engineering fundamentals
Thông tin tác giả:: Varzakas, Theodoros (editor), và những người khác

Food science
Thông tin tác giả:: Mudambi, Sumati R., và những người khác

Introduction to food engineering
Thông tin tác giả:: Singh, R. Paul, và những người khác

Introduction to food engineering
Thông tin tác giả:: Singh, R. Paul, và những người khác

International Korean menu guide = 한식메뉴 외국어 표기 갈라잡이 /Korean Food Foundation.

Food processing : principles and applications
Thông tin tác giả:: Smith, J. Scott (edit), và những người khác

Food processing : principles and applications
Thông tin tác giả:: Clark, Stephanie (editor), và những người khác

Green technologies in food production and processing
Thông tin tác giả:: Boye, Joyce I., và những người khác

Small-scale food processing : a guide to appropriate equipment : = Edited and introduced by] Peter Fellows and Ann Hampton
Thông tin tác giả:: Fellows, Peter, và những người khác

Green food processing techniques : preservation, transformation and extraction
Thông tin tác giả:: Chemat, Farid (editor), và những người khác

Food science and technology / Geoffrey Campbell-Platt
Thông tin tác giả:: Campbell-Platt, Geoffrey, và những người khác

Food process engineering and technology
Thông tin tác giả:: Berk, Zeki

Food process engineering and technology
Thông tin tác giả:: Berk, Zeki

Food packaging : Innovations and shelf-life / Rui M.S. Cruz
Thông tin tác giả:: Cruz, Rui M. S.