Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm

Tài liệu tương tự

• Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột đậu tương nảy mầm giàu Isoflavon ứng dụng cho sản xuất thực phẩm chức năng
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Mạnh Thắng
  Thông tin xuất bản: (2019)
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa bột đậu tương
  Thông tin tác giả:: Trần Thị Minh Thọ
  Thông tin xuất bản: (2018)
• Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hồng Minh
  Thông tin xuất bản: (2017)
• Nghiên cứu một số giải pháp sinh học trong công nghệ sản xuất nem chua
  Thông tin tác giả:: Phan ThanhTâm
  Thông tin xuất bản: (2019)
• Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian, nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm.
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Chí Thành
  Thông tin xuất bản: (2016)