Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm
Luận văn Thạc sỹ khoa học - Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
2019
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13421 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
hust-HUST-13421 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
hust-HUST-134212019-06-19T01:44:01Z Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm Trần Thị Mai Hương Lê Thanh Mai Tương Sản xuất TP370 Luận văn Thạc sỹ khoa học - Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Trình bày tình hình sản xuất tương truyền thống tại Việt Nam và các sản phẩm tương tự trong khu vực. Vi khuẩn Lactic và ứng dụng trong sản xuất tương. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Trình bày các kết quả và thảo luận. 2019-06-19T01:43:59Z 2019-06-19T01:43:59Z 2008 Thesis 000000234428 http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13421 vi application/pdf Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| institution |
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| collection |
DSpace |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tương Sản xuất TP370 |
| spellingShingle |
Tương Sản xuất TP370 Trần Thị Mai Hương Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| description |
Luận văn Thạc sỹ khoa học - Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm |
| author2 |
Lê Thanh Mai |
| author_facet |
Lê Thanh Mai Trần Thị Mai Hương |
| format |
Thesis |
| author |
Trần Thị Mai Hương |
| author_sort |
Trần Thị Mai Hương |
| title |
Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| title_short |
Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| title_full |
Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| title_fullStr |
Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| title_full_unstemmed |
Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| title_sort |
xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm |
| publisher |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13421 |
| work_keys_str_mv |
AT tranthimaihuong xacđinhnguyennhanlaynhiemvisinhvatgaybenhvađochaitrongquatrinhsanxuattuongtruyenthongđenangcaovesinhantoanthucphamcuasanpham |
| _version_ |
1787738589657825280 |