Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím
Giới thiệu chung về khoai lang, củ khoai lang tím và thành phần hóa học của khoai lang tím, tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai lang trên thế giới và ở Việt Nam. Nêu phương pháp nghiên cứu.. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của khoai lang tím, khảo sát đặc tính của ezyme termamyl-120l...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
2018
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/10594 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|