Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím
Giới thiệu chung về khoai lang, củ khoai lang tím và thành phần hóa học của khoai lang tím, tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai lang trên thế giới và ở Việt Nam. Nêu phương pháp nghiên cứu.. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của khoai lang tím, khảo sát đặc tính của ezyme termamyl-120l...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
2018
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/10594 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
hust-HUST-10594 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
hust-HUST-105942018-05-16T10:45:16Z Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím Bùi Thị Trang Vũ Hồng Sơn Nguyễn Văn Đạo Ứng dụng enzyme Quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím TP248.2 Giới thiệu chung về khoai lang, củ khoai lang tím và thành phần hóa học của khoai lang tím, tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai lang trên thế giới và ở Việt Nam. Nêu phương pháp nghiên cứu.. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của khoai lang tím, khảo sát đặc tính của ezyme termamyl-120l trên cơ chất khoai lang tím, kết quả ứng dụng thủy phân củ khoai lang tím sử dụngezyme termamyl-120l. 2018-05-16T10:45:16Z 2018-05-16T10:45:16Z 2017 Thesis 000000311637 http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/10594 vi application/pdf application/pdf Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| institution |
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| collection |
DSpace |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Ứng dụng enzyme Quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím TP248.2 |
| spellingShingle |
Ứng dụng enzyme Quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím TP248.2 Bùi Thị Trang Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| description |
Giới thiệu chung về khoai lang, củ khoai lang tím và thành phần hóa học của khoai lang tím, tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai lang trên thế giới và ở Việt Nam. Nêu phương pháp nghiên cứu.. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của khoai lang tím, khảo sát đặc tính của ezyme termamyl-120l trên cơ chất khoai lang tím, kết quả ứng dụng thủy phân củ khoai lang tím sử dụngezyme termamyl-120l. |
| author2 |
Vũ Hồng Sơn |
| author_facet |
Vũ Hồng Sơn Bùi Thị Trang |
| format |
Thesis |
| author |
Bùi Thị Trang |
| author_sort |
Bùi Thị Trang |
| title |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| title_short |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| title_full |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| title_fullStr |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| title_sort |
nghiên cứu ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất siro từ khoai lang tím |
| publisher |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| publishDate |
2018 |
| url |
http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/10594 |
| work_keys_str_mv |
AT buithitrang nghiencuuungdungenzymetrongquytrinhsanxuatsirotukhoailangtim |
| _version_ |
1787738683508523008 |