Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp : Tài liệu: Tài liệu lưu hành nội bộ: Dùng cho ngành đào tạo: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống / Phạm Thị Lan Phượng

Gồm 3 chương gồm những kiến thức cơ bản về tổ chức lao động, cung cấp 1 số kỹ năng quan trọng và 1 số tình huống điển hình thường phát sinh trong quá trình chế biến món ăn.

Lưu vào:
Hiển thị chi tiết
Tác giả chính: Phạm Thị Lan Phượng, Trường Đại học Hạ Long
Đồng tác giả: Trường Đại học Hạ Long 
Định dạng: text
Ngôn ngữ:vie
Chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://thuvien.daihochalong.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=20583
Từ khóa: Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
Mô tả
Tóm tắt:Gồm 3 chương gồm những kiến thức cơ bản về tổ chức lao động, cung cấp 1 số kỹ năng quan trọng và 1 số tình huống điển hình thường phát sinh trong quá trình chế biến món ăn.