Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp : Tài liệu: Tài liệu lưu hành nội bộ: Dùng cho ngành đào tạo: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống / Phạm Thị Lan Phượng
Gồm 3 chương gồm những kiến thức cơ bản về tổ chức lao động, cung cấp 1 số kỹ năng quan trọng và 1 số tình huống điển hình thường phát sinh trong quá trình chế biến món ăn.
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://thuvien.daihochalong.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=20583 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|