Handbook of food and Beverage fermentation technology

Thông tin tác giả: Y. H. Hui
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh

Food biochemistry and Food processing, Second edition

Thông tin tác giả: Y. H. Hui
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh

Handbook of food and beverage fermentation technology

Thông tin tác giả: Y.H. Hui
Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Thăng Long

Handbook of fermented meat and Poultry

Thông tin tác giả: Fidel Toldrá, Y. H. Hui, Iciar Astiasarán
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh

Handbook of vegetables & vegetable processing

Thông tin tác giả: Nirmal K. Sinha, Ph.D, Y.H. Hui, Ph.D, E. Ozg ¨ ul Evranuz, Ph.D.
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh

Bakery Products Science and Technology

Thông tin tác giả: Y. H. Hui, I. De Leyn, M. A. Pagani, C. M. Rosell, J. D. Selman, N. Therdthai
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội