Handbook of food and beverage fermentation technology

Presenting a comprehensive overview, Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology examines a wide range of starter cultures and manufacturing procedures for popular alcoholic beverages and bakery, dairy, meat, cereal, soy, and vegetable food products. An international panel of experts from...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:
Hiển thị chi tiết
Tác giả chính: Y.H. Hui
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker 2022
Chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://192.168.1.63/handle/TLU-123456789/3744
Từ khóa: Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!