Innovations in technologies for fermented food and beverage industries / Editors: Sandeep Kumar Panda; Prathapkumar Halady Shetty

This book covers innovations in starter culture, production of health beneficial fermented food products, technological intervention in beer, wine and spirits production, marketing of alcoholic beverages, modernization of dairy plants for production of fermented dairy products, non-diary probiotics,...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:
Hiển thị chi tiết
Tác giả chính: Panda, Sandeep KumarEditor, Shetty, Prathapkumar Halady Editor
Đồng tác giả: Panda, Sandeep Kumar Editor
Định dạng: text
Ngôn ngữ:eng
Thông tin xuất bản: Springer,
Chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/23936_innovationsintechnologiesforfermentedthumbimage.jpg
http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=23936
Từ khóa: Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!