Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại một số cơ sở giết mổ và chợ ở tỉnh Bình Thuận. Tổng số 360 mẫu thịt tươi đã được thu thập, sự hiện diện của Salmonella spp trên thịt tươi với tỷ lệ là 19,4% ở lò mổ và 40% ở chợ. Tỷ lệ nhiễm Salmonella sp...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài trích |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Đại học Tây Đô
2023
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://192.168.0.108/jspui/handle/123456789/1482 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
oai:localhost:123456789-1482 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:localhost:123456789-14822023-05-11T02:26:34Z Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận Lê, Thế Biên Bùi, Thị Ái Hoàng Trương, Xuân Sỹ Salmonella Thịt tươi Tỉnh Bình Thuận Vi khuẩn Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại một số cơ sở giết mổ và chợ ở tỉnh Bình Thuận. Tổng số 360 mẫu thịt tươi đã được thu thập, sự hiện diện của Salmonella spp trên thịt tươi với tỷ lệ là 19,4% ở lò mổ và 40% ở chợ. Tỷ lệ nhiễm Salmonella spp từ thịt lợn, thịt bò và thịt gà lần lượt là 29,2%, 23% và 36,7%. 107 chủng Salmonella được phân lập thuộc 6 nhóm huyết thanh, chiếm tỷ lệ cao nhất ở nhóm E (42,9%), kế đến là nhóm C (32,7%) và nhóm B (19,6%). Trong các chủng Salmonella được phát hiện trên thịt tươi, S. Typhimurium có tỷ lệ hiện diện cao nhất. 2023-05-11T02:26:33Z 2023-05-11T02:26:33Z 2021 Article http://192.168.0.108/jspui/handle/123456789/1482 vi application/pdf Đại học Tây Đô |
| institution |
Trường Đại học Tây Đô |
| collection |
DSpaceTD |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Salmonella Thịt tươi Tỉnh Bình Thuận Vi khuẩn |
| spellingShingle |
Salmonella Thịt tươi Tỉnh Bình Thuận Vi khuẩn Lê, Thế Biên Bùi, Thị Ái Hoàng Trương, Xuân Sỹ Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận |
| description |
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại một số cơ sở giết mổ và chợ ở tỉnh Bình Thuận. Tổng số 360 mẫu thịt tươi đã được thu thập, sự hiện diện của Salmonella spp trên thịt tươi với tỷ lệ là 19,4% ở lò mổ và 40% ở chợ. Tỷ lệ nhiễm Salmonella spp từ thịt lợn, thịt bò và thịt gà lần lượt là 29,2%, 23% và 36,7%. 107 chủng Salmonella được phân lập thuộc 6 nhóm huyết thanh, chiếm tỷ lệ cao nhất ở nhóm E (42,9%), kế đến là nhóm C (32,7%) và nhóm B (19,6%). Trong các chủng Salmonella được phát hiện trên thịt tươi, S. Typhimurium có tỷ lệ hiện diện cao nhất. |
| format |
Article |
| author |
Lê, Thế Biên Bùi, Thị Ái Hoàng Trương, Xuân Sỹ |
| author_facet |
Lê, Thế Biên Bùi, Thị Ái Hoàng Trương, Xuân Sỹ |
| author_sort |
Lê, Thế Biên |
| title |
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận |
| title_short |
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận |
| title_full |
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận |
| title_fullStr |
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận |
| title_full_unstemmed |
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh Bình Thuận |
| title_sort |
sự hiện diện của vi khuẩn salmonella trên thịt tươi tại lò mổ và chợ bán lẻ thuộc tỉnh bình thuận |
| publisher |
Đại học Tây Đô |
| publishDate |
2023 |
| url |
http://192.168.0.108/jspui/handle/123456789/1482 |
| work_keys_str_mv |
AT lethebien suhiendiencuavikhuansalmonellatrenthittuoitailomovachobanlethuoctinhbinhthuan AT buithiaihoang suhiendiencuavikhuansalmonellatrenthittuoitailomovachobanlethuoctinhbinhthuan AT truongxuansy suhiendiencuavikhuansalmonellatrenthittuoitailomovachobanlethuoctinhbinhthuan |
| _version_ |
1803544844687114240 |