Công nghệ chế biến rau trái.Tập 1,Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch /Tôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà
Trình bày tình hình sản xuất - chế biến - tiêu thụ rau trái ở Việt Nam. Tìm hiểu nguyên liệu rau trái - cấu tạo, tính chất, thu hoạch và bảo quản rau trái tươi. Phần cuối trình bày các loại trái cây có tiềm năng phát triển tại Việt Nam...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
Đại học Quốc gia TP.HCM,
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=6270 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|