Food supply chain management : Building a sustainable future. / Madeleine Pullman; Zhaohui Wu

Food supply chain management : Building a sustainable future. / Madeleine Pullman; Zhaohui Wu

"This fully updated new edition of a respected text retains the original's comprehensive and practical approach to food supply chain management, and introduces a global perspective and a wide range of new material. More than ever, this is the food supply chain management textbook. With an...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Pullman, Madeleine 1957-, Wu, Zhaohui, 1968-
Đồng tác giả:	Wu, Zhaohui, 1968-
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	Taylor & Francis Group,
Chủ đề:	Food industry and trade Food supply Sustainable agriculture Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/300 khoahocxahoi/anhbiasach/30950_foodsupplythumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=30950
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Sustainability Delivered: Designing Socially and Environmentally Responsible Supply Chains / Madeleine Pullman, Margaret Sauter
Thông tin tác giả:: Pullman, Madeleine, và những người khác

Food supply chain handbook
Thông tin tác giả:: Procery manufacturers association

Food supply chain management
Thông tin tác giả:: Michael A. Bourlakis, Paul W.H. Weightman

Food safety and inspection : An introduction / Madeleine P. Smith
Thông tin tác giả:: Smith, Madeleine P.

Saving food : production, supply chain, food waste and food consumption / Charis M Galanakis
Thông tin tác giả:: Galanakis, Charis M.edited by

Worlds of food : place, power, and provenance in the food chain / Kevin Morgan, Terry Marsden, and Jonathan Murdoch.
Thông tin tác giả:: Morgan, Kevin., và những người khác

ESSENTIALS of Supply Chain Management

Measuring the economic, environmental, and social sustainability of short food supply chains
Thông tin tác giả:: Malak-Rawlikowska A
Thông tin xuất bản: (2021)

Designing and managing the supply chain

Phân tích phân phối sản phẩm tôm sú trên địa bàn tỉnh Kiên Giang:
Thông tin tác giả:: Đoàn, Hoàng Lân

Ước lượng hàm cầu thịt gia cầm tại thành phố Cần Thơ :
Thông tin tác giả:: La, Hoàng Sơn

Phân tích cầu thịt heo của hộ gia đình tại thành phố Cần Thơ :
Thông tin tác giả:: Mã, Thái Huynh

System dynamics model for improving the robustness of a fresh agri-food supply chain to disruptions
Thông tin tác giả:: Ana, Esteso, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

The impacts of supply chain social sustainability on supply chain performance, mediating role of supply chain integration: the case of Vietnam
Thông tin tác giả:: Duong Ngoc Hong
Thông tin xuất bản: (2023)

Cuisine and culture :a history of food and people /Linda Civitello
Thông tin tác giả:: Civitello, Linda

To feed this world :the challenge and the strategy /Sterling Wortman, Ralph W. Cummings, Jr.
Thông tin tác giả:: Wortman, Sterling,1923-, và những người khác

Meals to come : a history of the future of food / Warren James Belasco
Thông tin tác giả:: Belasco, Warren James

Eco-design of transportation in sustainable supply chain management: A DEA-like method /Xiang Ji, Jie Wu ⇑ , Qingyuan Zhu
Thông tin tác giả:: Ji,Xiang

음식 인문학 :음식 으로 본 한국 의 역사 와 문화 /주 영하.
Thông tin tác giả:: 주, 영하.

Food Traceability and Authenticity Analytical Techniques
Thông tin tác giả:: Montet, Didier
Thông tin xuất bản: (2024)

On the challenges of making a sustainable kitchen: experimenting with sustainable food principles for restaurants
Thông tin tác giả:: s Zanella, Matheus Alve
Thông tin xuất bản: (2024)

To feed a nation :a history of Australian food science and technology /K T H Farrer.
Thông tin tác giả:: Farrer, K. T. H. (Keith Thomas Henry),1916-

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Thông tin tác giả:: Huỳnh, Văn Nguyên

Adequate food for all : culture, science, and technology of food in the 21st century
Thông tin tác giả:: Pond, Wilson G. (editor), và những người khác

Marrying supply chain sustainability and resilience: A match made in heaven /Behnam Fahimnia ⇑ , Armin Jabbarzadeh
Thông tin tác giả:: Fahimnia,Behnam

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6
Thông tin tác giả:: Dương, Thị Cẩm Nhung

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Thông tin tác giả:: Lâm, Thị Châm

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp
Thông tin tác giả:: Lê, Thị Hồng Nhung

Khảo sát tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm của thức ăn đường phố tại một số khu vực trên địa bàn tỉnh Hậu Giang năm 2017
Thông tin tác giả:: Lê, Vĩnh Hòa

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ
Thông tin tác giả:: Lê, Phượng Liên

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp
Thông tin tác giả:: Mai, Cát Duyên

Tính chất của cá lóc (Channa striata) nuôi ở một số vùng thuộc Đồng bằng sông Cửu Long và ứng dụng trong bảo quản và chế biến
Thông tin tác giả:: Đặng, Hữu Trọng

Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Văn Vũ

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm
Thông tin tác giả:: Trần, Tấn Hậu

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang)
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Minh Hiếu

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trung Nghĩa

Đánh giá tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm và mật độ Escherichia coli trên rau xà lách tại cơ sở dịch vụ ăn uống tại Cái Bè, Tiền Giang
Thông tin tác giả:: Huỳnh, Long Thành

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long
Thông tin tác giả:: Đoàn, Chí Tâm

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trọng Ái

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản
Thông tin tác giả:: Trương, Thanh Tú