Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager
Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
2017
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4947 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
hust-HUST-4947 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
hust-HUST-49472017-10-11T17:28:36Z Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager Lê Văn Kiên Từ Việt Phú Bia Chất lượng Sản xuất TP370 Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm Giới thiệu chung về bia, công nghệ sản xuất bia lager, về các lỗi và hỏng cảm quan thường gặp ở bia lager, công tác huấn luyện cảm quan bia. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả đánh giá năng lực hội đồng qua các học phần nhận biết và ghi nhớ hương vị, qua phép thử rank-rating, qua phép thử xây dựng profile sản phẩm. 2017-03-20T02:41:00Z 2017-03-20T02:41:00Z 2016 Thesis '000000310430 http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4947 vi application/pdf application/pdf Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| institution |
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| collection |
DSpace |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Bia Chất lượng Sản xuất TP370 |
| spellingShingle |
Bia Chất lượng Sản xuất TP370 Lê Văn Kiên Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| description |
Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm |
| author2 |
Từ Việt Phú |
| author_facet |
Từ Việt Phú Lê Văn Kiên |
| format |
Thesis |
| author |
Lê Văn Kiên |
| author_sort |
Lê Văn Kiên |
| title |
Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| title_short |
Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| title_full |
Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| title_fullStr |
Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| title_sort |
nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager |
| publisher |
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| publishDate |
2017 |
| url |
http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4947 |
| work_keys_str_mv |
AT levankien nghiencuuthanhlapvahuanluyenhoiđongcamquanchuyenphathienloicuasanphambialager |
| _version_ |
1787736754259755008 |