Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.

Tài liệu tương tự

• Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp gia nhiệt đến tính chất mô thịt lợn.
  Thông tin tác giả:: Trương Nguyệt Ánh
  Thông tin xuất bản: (2016)
• Nghiên cứu đánh giá thực trạng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nguyên liệu thịt tươi (lợn, bò, gà) trên địa bàn Thành phố Hà Nội
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hoa Phượng
  Thông tin xuất bản: (2016)
• Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP)
  Thông tin tác giả:: Hoàng Thị Ánh Mây
  Thông tin xuất bản: (2018)
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua
  Thông tin tác giả:: Lê Thị Bích Thuận
  Thông tin xuất bản: (2015)
• Nghiên cứu sản xuất thịt bò khô bằng phương pháp sấy bức xạ hồng ngoại
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Công Hiếu
  Thông tin xuất bản: (2015)