Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.

Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Hoàng Thị Hạnh
Đồng tác giả:	Trần Thị Mai Phương
Định dạng:	Luận án
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Thông tin xuất bản:	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2016
Chủ đề:	Thịt lợn Sản xuất Bảo quản TP370
Truy cập trực tuyến:	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4149
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

id	hust-HUST-4149
record_format	dspace
spelling	hust-HUST-41492017-10-11T05:30:08Z Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn. Hoàng Thị Hạnh Trần Thị Mai Phương Phan Thanh Tâm Thịt lợn Sản xuất Bảo quản TP370 Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm Nêu tình hình sản xuất, tiêu thụ thịt lợn. Sự biến đổi chất lượng thịt lợn sau khi giết mổ. Công nghệ bảo quản thịt, tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước. Nêu vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu. Kết quả lựa chọn bao bì bảo quản thích hợp. Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt lợn tươi bằng hỗn hợp muối Kali, hỗn hợp axit lactic và muối trinatri. 2016-05-31T09:37:45Z 2016-05-31T09:37:45Z 2013 Thesis '000000272769 http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4149 vi application/pdf application/pdf Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
institution	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
collection	DSpace
language	Vietnamese
topic	Thịt lợn Sản xuất Bảo quản TP370
spellingShingle	Thịt lợn Sản xuất Bảo quản TP370 Hoàng Thị Hạnh Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
description	Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm
author2	Trần Thị Mai Phương
author_facet	Trần Thị Mai Phương Hoàng Thị Hạnh
format	Thesis
author	Hoàng Thị Hạnh
author_sort	Hoàng Thị Hạnh
title	Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
title_short	Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
title_full	Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
title_fullStr	Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
title_full_unstemmed	Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
title_sort	nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.
publisher	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
publishDate	2016
url	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4149
work_keys_str_mv	AT hoangthihanh nghiencuuphuongphapkeodaithoigianbaoquannguyenlieuthitlontuoibangcacphugiathucphamantoan
_version_	1787738157295337472

Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.

Tài liệu tương tự