Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp

Tài liệu tương tự

• Nghiên cứu công nghệ sản xuất Surimi từ cá mè và ứng dụng
  Thông tin tác giả:: Đinh Thị Kim Hoa
  Thông tin xuất bản: (2015)
• Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian, nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm.
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Chí Thành
  Thông tin xuất bản: (2016)
• Khảo sát quy trình sản xuất chả cá Surimi của công ty cổ phần chế biến hải sản Long Hải.
• Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hồng Minh
  Thông tin xuất bản: (2017)
• Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
  Thông tin tác giả:: Đỗ Thị Yến
  Thông tin xuất bản: (2019)