The technology of food preservation /
Contents: 1. Introduction to food technology; 2. Acceptable food to eat; 3. The refrigerated storage of perishable commodities; 4. Principles of food freezing; 5. Principles of food preservation by drying; 6. Principles of food preservation by canning; 7. Principles of food preservation by fermentat...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | eng |
| Thông tin xuất bản: |
ED-Tech Press,
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://thuvien.ou.edu.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=62931 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|