Optimization of spray drying process of ginger oleoresin using response surface methodology. /Trương Thị Quỳnh Trâm, Đặng Quốc Tuấn.
In this study, response surface methodology was used to establish optimum conditions for microencapsulation of ginger oleoresin. The best microencapsulation was obtained using a combination of 20.7% maltodextrin, 4.2% gelatin, 10.0% oleoresin loading. This condition resulted in high microencapsulati...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | eng |
| Thông tin xuất bản: |
Đặng, Quốc Tuấn.
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://lib.hanu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=32476 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|