Ảnh hưởng của bao bì và chế độ bảo quản đến mức độ oxy hóa và giá trị cảm quan của sản phẩm xúc xích - Khóa luận tốt nghiệp/ Chương Nhục Phóng, Trần Thị Tuyết Trinh...

Thông tin tác giả: Chương Nhục Phóng, ThS. Phan Tại Huân(GVHD)
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai

Tính chất hóa lý, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn của bột sấy phun dịch chiết vỏ quả mãng cầu ta (annona squamosa L.)

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Trang#Trần Thị Phương Nhung#Phan Tại Huân#Trần Thị Anh Thy#Nguyễn Thị Tư
Nguồn tài liệu: Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh

Tính chất hóa lý, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn của bột sấy phun dịch chiết vỏ quả mãng cầu ta (Annona squamosa L.)

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Trang, Trần, Thị Phương Nhung, Phan, Tại Huân, Trần, Thị Anh Thy, Nguyễn, Thị Tư
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng