Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào...

Thông tin tác giả: Hoàng, Thị Thu, PGS.TS. Đặng, Minh Nhật, Hướng dẫn, PGS. TS.Nguyễn, Hoàng Dũng, Hướng dẫn
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô với năng suất 50.000 tấn sản phẩm/năm

Thông tin tác giả: Trần, Văn Khoa
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì bằng phương pháp khô với năng suất 58.000 tấn nguyên liệu/năm”.

Thông tin tác giả: Hà, Thị Thanh Nga
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu tinh bột biến tính ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Thông tin tác giả: Vũ Văn Du
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2016
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Một số phương pháp chứng minh bất đẳng thức

Thông tin tác giả: Phạm, Thị Lan Anh
Thông tin xuất bản: 2016
Nguồn tài liệu: Đại học Quốc Gia Hà Nội

Xác định khả năng sinh khí sinh học của thành phần tinh bột trong chất thải thực phẩm bằng phương pháp xử lý kỵ khí

Thông tin tác giả: Nguyễn Trung Việt, Lương Thị Bích Phượng
Thông tin xuất bản: 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Văn Lang

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất nhũ hóa đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Hàn, Thị Thu
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp xử lý nguyên liệu đến hiệu suất thu hồi dịch và chất lượng...

Thông tin tác giả: Hồ, Thị Thủy Tiên
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng sản phẩm: Bột cà chua, năng suất 25 tấn nguyên...

Thông tin tác giả: Đặng, Văn Đức
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Thiết kế nhà máy chế biến dừa sấy với hai mặt hàng: Cơm dừa nạo sấy năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca và bột sữa dừa năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca.

Thông tin tác giả: Võ, Hoàng Long
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu nâng cao khả năng sống sót của nấm men trong bột nhào sau quá trình lạnh đông và trữ đông

Thông tin tác giả: Huỳnh, Vân Anh Thi
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Khảo sát thành phần hóa thực vật và hoạt tính sinh học của bột lá mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Thùy Linh
Thông tin xuất bản: Đại học Tây Đô 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Tây Đô

Xung đột lợi ích trong thực hiện các dự án xây dựng công trình y tế áp dụng loại hợp đồng BOT...

Thông tin tác giả: Phạm Xuân Kiếm
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Kinh tế Tp. Hồ Chí Minh 2023
Nguồn tài liệu: Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh

Thiết kế nhà máy sản xuất cồn 96 độ từ ngô theo phương pháp nghiền khô năng suất 10.000 lít sản phẩm/ngày

Thông tin tác giả: Đỗ, Thụ Thùy Dương
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ hạt tiêu lép bằng phương pháp chưng cất ở qui mô pilot / Đỗ Đình...

Thông tin tác giả: Đỗ, Đình Nhật, Nguyễn, Huỳnh Thanh Thư, Trần, Minh Thông, Phạm, Ngọc Tú, Nguyễn, Thị Ngọc Trâm
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm giàu astaxanthin từ nấm men Xanthophyllomyces dendrorhous ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng / Lã Mạnh Tuân; NHDKH Bùi Kim Thúy

Thông tin tác giả: Lã, Mạnh Tuân
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Mở Hà Nội

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô năng suất 52000 tấn lúa/ năm

Thông tin tác giả: Phạm, Thị Nga
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu quy trình thủy phân cua lột Scylla SP. bằng công nghệ Enzyme làm nguyên liệu thực phẩm...

Thông tin tác giả: Văn, Thư Vũ
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Mở Hà Nội

Thiết kế nhà máy chế biến dừa sấy với hai mặt hàng: Cơm dừa nạo sấy năng suất 10 tấn sản phẩm / ngày và bột sữa dừa năng suất 10 tấn sản phẩm / ngày.

Thông tin tác giả: Trần, Thị Phương
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Xây dựng công thức bào chế xà phòng sát khuẩn từ lá Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt)

Thông tin tác giả: Dương, Thị Bích, Trần, Bảo Như, Phạm, Hoàng Khang, Đỗ, Hiếu Nghĩa, Nguyễn, Chí Toàn, Phan, Ngọc Thủy
Thông tin xuất bản: Đại học Tây Đô 2023
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Tây Đô