Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS)
104 tr.; bao gồm phụ lục và tài liệu tham khảo.
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
2024
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/5096 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
oai:localhost:DUT-5096 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:localhost:DUT-50962024-06-29T09:16:08Z Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) Research and development of a method to measure fish freshness using near-infrared spectroscopy (NIRS). Đặng, Quốc Bảo Đặng, Minh Nhật, PGS. TS. Công nghệ thực phẩm Phổ cận hồng ngoại 104 tr.; bao gồm phụ lục và tài liệu tham khảo. Nghiên cứu nhằm phát triển phương pháp đánh giá nhanh độ tươi của cá bằng cách xây dựng mô hình hồi quy tuyến tính giữa các đặc trung của phổ NIR với dải sóng cận hồng ngoại (750-2500nm) với độ tươi của cá ngừ thông qua chỉ số K sử dụng phần mềm Unscrambler. 2024-06-29T07:33:03Z 2024-06-29T07:33:03Z 2024 Luận văn http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/5096 8540101 vi Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng |
| institution |
Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng |
| collection |
DSpaceDUT |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Công nghệ thực phẩm Phổ cận hồng ngoại |
| spellingShingle |
Công nghệ thực phẩm Phổ cận hồng ngoại Đặng, Quốc Bảo Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) |
| description |
104 tr.; bao gồm phụ lục và tài liệu tham khảo. |
| author2 |
Đặng, Minh Nhật, PGS. TS. |
| author_facet |
Đặng, Minh Nhật, PGS. TS. Đặng, Quốc Bảo |
| format |
Luận văn |
| author |
Đặng, Quốc Bảo |
| author_sort |
Đặng, Quốc Bảo |
| title |
Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) |
| title_short |
Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) |
| title_full |
Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) |
| title_fullStr |
Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS) |
| title_sort |
nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (nirs) |
| publisher |
Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng |
| publishDate |
2024 |
| url |
http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/5096 |
| work_keys_str_mv |
AT đangquocbao nghiencuuphattrienphuongphapđanhgiađotuoicuacabangphocanhongngoainirs AT đangquocbao researchanddevelopmentofamethodtomeasurefishfreshnessusingnearinfraredspectroscopynirs |
| _version_ |
1803315156698005504 |