Nghiên cứu quá trình tự phân (Autolysis) protein thịt đỏ cá ngừ

Nghiên cứu quá trình tự phân (Autolysis) protein thịt đỏ cá ngừ

Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật. Chuyên ngành: Công nghệ Sinh học. Mã số: 60.42.02.01; 87 trang

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Trần, Trung Thanh Bình
Đồng tác giả:	Bùi, Xuân Đông, TS
Định dạng:	Luận văn
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Thông tin xuất bản:	Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Chủ đề:	Tự phân Phế phẩm cá ngừ Cơ thịt đỏ cá ngừ Cathepsin Calpain Collagenase Dịch đạm thủy phân;
Truy cập trực tuyến:	http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/4040
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Thu nhận dịch đạm từ thịt đỏ cá ngừ bằng phương pháp enzyme
Thông tin tác giả:: Ngô, Thị Bích Ngọc
Thông tin xuất bản: (2018)

Thu nhận dịch đạm từ thịt đỏ cá ngừ bằng phương pháp enzyme
Thông tin tác giả:: Ngô, Thị Bích Ngọc
Thông tin xuất bản: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein thịt đỏ cá ngừ bằng enzyme bromelain thô.
Thông tin tác giả:: Lê, Trần Tường Vy
Thông tin xuất bản: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein thịt đỏ cá ngừ bằng enzyme pepsin thô
Thông tin tác giả:: Hồ, Thị Anh Đào
Thông tin xuất bản: (2024)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda Orientalis) để thu dịch protein thủy phân bằng xúc tác HCl.
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Thảo My
Thông tin xuất bản: (2024)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến một số đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá ngừ mắt to

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng để thu dịch protein từ cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) bằng xúc tác NaOH
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Thu Vân
Thông tin xuất bản: (2024)

Phân lập và tuyển chọn xạ khuẩn sinh collagenase ngoại bào : Khóa luận tốt nghiệp. Quản lý thực phẩm
Thông tin tác giả:: Hoàng, Thị Thảo Nguyên
Thông tin xuất bản: (2024)

Nuôi cá ngừ

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản với 2 mặt hàng: Đồ hộp pate cá ngừ hun khói 100 tấn nguyên liệu/ngày và đồ hộp cá ngừ hấp ngâm dầu 1.2000 đvsp/năm.
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Diệu My
Thông tin xuất bản: (2020)

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản với 2 mặt hàng: Đồ hộp pate cá ngừ hun khói 100 tấn nguyên liệu/ngày và đồ hộp cá ngừ hấp ngâm dầu 1.2000 đvsp/năm.
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Diệu My
Thông tin xuất bản: (2024)

Phân lập tế bào gốc từ màng ối người: Tác dụng của một số enzym phân cắt mô và biểu hiện dấu ấn OTC-4 của tế bào gốc màng ối
Thông tin tác giả:: Phạm Văn Trân
Thông tin xuất bản: (2023)

NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) BẰNG ENZYME THƯƠNG PHẨM VÀ ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN BỘT NÊM
Thông tin tác giả:: Trương, Thị Mộng Thu
Thông tin xuất bản: (2023)

NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) BẰNG ENZYME THƯƠNG PHẨM VÀ ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN BỘT NÊM
Thông tin tác giả:: Trương, Thị Mộng Thu
Thông tin xuất bản: (2023)

Nghiên cứu chiết dầu và thu nhận đường từ bã cà phê

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá Lóc bằng enzyme alcalase

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng: Đồ hộp cá ngừ hấp ngâm dầu, năng suất: 90000 đvsp/năm và Đồ hộp pate cá ngừ hun khói, năng suất: 30 tấn nguyên liệu/ca
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Diệu Hương
Thông tin xuất bản: (2024)

Nghiên cứu xây dựng quy trình thủy phân protein cá tạp và phế liệu cá bằng enzyme protease thương phẩm
Thông tin tác giả:: Đỗ Thị Hải Vân
Thông tin xuất bản: (2015)

Nghiên cứu sử dụng kết hợp enzym alcalaza và flavourzym để thủy phân phụ phẩm cá Tra

Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 5 tấn cà phê nguyên liệu/giờ và cà phê rang xay năng suất 526 kg cà phê nhân/giờ
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trường Thanh Diệp
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Surimi từ cá nục, năng suất: 35 tấn sản phẩm/ngày và Xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 1,5 tấn nguyên liệu surimi/ca
Thông tin tác giả:: Đặng, Thị Mỹ Hương
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế và thi công máy tách thịt và xương cá
Thông tin tác giả:: Lê Quang Dũng#Lê Xuân Ben#Nguyễn Chương Cường

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca
Thông tin tác giả:: Hoàng, Thị Ánh Tuyết
Thông tin xuất bản: (2024)

Nghiên cứu tổng hợp 5-Hydroxymethyl-2-furfuraldehyde bằng phản ứng Maillard với cơ chất cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda Orientalis) và glucose có sự hỗ trợ của nhiệt và xúc tác HCl
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Thu Hương
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế nhà máy thủy sản với 2 mặt hàng: Surimi từ cá nục năng suất 12 tấn nguyên liệu / ngày và xúc xích thịt heo tiệt trùng bổ sung surimi năng suất 2 tấn sản phẩm / ngày
Thông tin tác giả:: Vũ, Thị Thúy
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô năng suất 200 kg sản phẩm / giờ và cà phê rang xay năng suất 100 kg nguyên liệu / giờ
Thông tin tác giả:: Trần, Văn Hợp
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 200 kg sản phẩm/giờ và cà phê rang xay năng suất 100 kg nguyên liệu/giờ
Thông tin tác giả:: Hồ, Hữu Hoàng
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng: đồ hộp cá ngừ hấp ngâm dầu, năng suất: 150 đơn vị sản phẩm / ngày và đồ hộp pate cá ngừ hun khói, năng suất: 55 tấn nguyên liệu / ngày
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Xuyến
Thông tin xuất bản: (2024)

Khảo sát thông số công nghệ của quá trình trích ly và tạo sản phẩm mứt đông từ phụ phẩm vỏ và thịt quả cà phê
Thông tin tác giả:: Phùng Thị Bích Phương

Nghiên cứu thu nhận dịch đạm thủy phân từ thịt đỏ cá ngừ bằng Enzyme Protease vi sinh vật
Thông tin tác giả:: Trần, Văn Khiêm
Thông tin xuất bản: (2024)

Nghiên cứu phát triển vị sốt mới và nâng cao năng suất của dây chuyền sản xuất sản phẩm đồ hộp cá ngừ ngâm dầu lên đến 30 tấn nguyên liệu / ngày của Công ty Đồ hộp Hạ Long chi nhánh Đà Nẵng
Thông tin tác giả:: Phạm, Thị Sự, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2024)

Hoàn thiện kênh phân phối sản phẩm cà phê bột của doanh nghiệp tư nhân Phiên Phương Thành phố Pleiku, Tỉnh Gia Lai
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Hiền
Thông tin xuất bản: (2018)

Khảo sát thông số công nghệ của quá trình trích ly và tạo sản phẩm 'mật' từ phụ phẩm vỏ và thịt quả cà phê
Thông tin tác giả:: Trần Minh Khánh

Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp khô và cà phê rang năng suất 90 tấn nguyên liệu/ngày
Thông tin tác giả:: Lâm, Thảo Nhân
Thông tin xuất bản: (2024)

Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp khô và cà phê rang năng suất 80 tấn nguyên liệu/ ngày
Thông tin tác giả:: Phạm, Thị Bích Thảo
Thông tin xuất bản: (2024)

Hoàn thiện kênh phân phối cà phê Robusta tại Công Ty Cổ Phần Cà Phê An Giang
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Quốc Huy
Thông tin xuất bản: (2017)

Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men
Thông tin tác giả:: Đinh Trọng Thuần

Cà phê - sản phẩm du lịch mới /Hà Trần Đức Dũng, Phạm Nhật Minh ; Nguyễn Thị Ánh Tuyết hướng dẫn.
Thông tin tác giả:: Hà Trần, Đức Dũng., và những người khác

Góp phần xác định hiệu suất sử dụng phân bón NPK cho giống cà phê vối trong thời kỳ kinh doanh tại tỉnh Đắk Lắk : Luận văn thạc sĩ. Khoa học cây trồng : 60 62 01 10
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Thu Hoài
Thông tin xuất bản: (2024)

Giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại địa bàn miền Trung – Tây Nguyên
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Hữu Ninh
Thông tin xuất bản: (2020)