Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.

Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.054); 129 tr.

Lưu vào:
Hiển thị chi tiết
Tác giả chính: Đoàn, Thị Linh
Đồng tác giả: Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS.
Định dạng: Đồ án
Ngôn ngữ:Vietnamese
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Chủ đề:
Thực phẩm
Thủy sản
Surimi
Cá nục
Xúc xích
Truy cập trực tuyến:http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3838
Từ khóa: Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
id oai:localhost:DUT-3838
record_format dspace
spelling oai:localhost:DUT-38382024-11-06T04:29:59Z Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày. Đoàn, Thị Linh Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS. Thực phẩm Thủy sản Surimi Cá nục Xúc xích Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.054); 129 tr. Ngành chế biến thực phẩm đã không ngừng cho ra những sản phẩm giàu dinh dưỡng cũng như tiện lợi trong sử dụng. Một trong số đó là sản phẩm surimi và xúc xích. Hai sản phẩm này ra đời đã đem lại rất nhiều lợi ích không chỉ trong ngành chế biến thực phẩm mà cả trong lĩnh vực kinh tế, khoa học – công nghệ của nhân loại. Đồ án này nhằm mục đích hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như quy trình sản xuất, thiết kế nhà máy để sản xuất hai mặt hàng trên. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật. Chương 2: Tổng quan (nguyên liệu, sản phẩm, chọn phương án thiết kế). Chương 3: Quy trình công nghệ. Chương 4: Tính cân bằng vật chất. Chương 5: Tính và chọn thiết bị. Chương 6: Tính nhiệt – hơi – nước. Chương 7: Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng. Chương 8: Kiểm tra sản xuất – Kiểm tra chất lượng. Chương 9: An toàn lao động - Vệ sinh xí nghiệp 2024-11-06T04:29:59Z 2024-11-06T04:29:59Z 2019 Đồ án http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3838 vi restricted Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
institution Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
collection DSpaceDUT
language Vietnamese
topic Thực phẩm
Thủy sản
Surimi
Cá nục
Xúc xích
spellingShingle Thực phẩm
Thủy sản
Surimi
Cá nục
Xúc xích
Đoàn, Thị Linh
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
description Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.054); 129 tr.
author2 Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS.
author_facet Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS.
Đoàn, Thị Linh
format Đồ án
author Đoàn, Thị Linh
author_sort Đoàn, Thị Linh
title Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
title_short Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
title_full Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
title_fullStr Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
title_full_unstemmed Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
title_sort thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.
publisher Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
publishDate 2024
url http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3838
work_keys_str_mv AT đoanthilinh thietkenhamaychebienthuysanvoihaimathangsanphamsurimitucanucnangsuat25tannguyenlieungayvasanphamxucxichthitheobosungsuriminangsuat5tansanphamngay
_version_ 1816723371099947008

Tài liệu tương tự