Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm
Đồ án tốt nghiệp (HO.17.111); 117 tr.
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | Đồ án |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
2024
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3559 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
oai:localhost:DUT-3559 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:localhost:DUT-35592024-11-06T04:22:39Z Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm Nguyễn, Thị Ngọc Thơm Trương, Thị Minh Hạnh, PGS.TS. Công nghệ thực phẩm Sản xuất bánh Bánh cracker Bánh cupcake Phô mai Ca cao Đồ án tốt nghiệp (HO.17.111); 117 tr. Hiện nay các sản phẩm bánh kẹo trong nước vẫn chưa thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, trên thị trường còn tồn tại rất nhiều sản phẩm ngoại nhập. Các nhà máy bánh kẹo trong nước còn ít, năng suất thấp chưa đáp ứng nhu cầu ngày một tăng, phần lớn các nhà máy lớn đều nằm ở Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và các vùng lân cận. Vì vậy, việc xây dựng nhà máy sản xuất bánh kẹo hiện đại là nhiệm vụ thiết thực nên sinh viên đã thực hiện đề tài này với nội dung thuyết minh nêu rõ được các vấn đề sau: lập luận kinh tế kĩ thuật chọn địa điểm xây dựng nhà máy; giới thiệu sản phẩm mà nhà máy sản xuất; nguồn nguyên liệu đưa vào sản xuất; nguyên nhân chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; sau đó dựa vào năng suất tính được cân bằng vật chất hay chính là tính được lượng nguyên liệu và bán thành phẩm của mỗi công đoạn. Từ đó chọn thiết bị sao cho phù hợp với năng suất đã tính được để đưa vào sản xuất. Cuối cùng tính toán phân công lao động, xây dựng tổ chức nhà máy, đưa ra các phương pháp kiểm tra chất lượng, vệ sinh công nghiệp và chế độ an toàn lao động 2024-11-06T04:22:39Z 2024-11-06T04:22:39Z 2017 Đồ án http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3559 vi restricted Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng |
| institution |
Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng |
| collection |
DSpaceDUT |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Công nghệ thực phẩm Sản xuất bánh Bánh cracker Bánh cupcake Phô mai Ca cao |
| spellingShingle |
Công nghệ thực phẩm Sản xuất bánh Bánh cracker Bánh cupcake Phô mai Ca cao Nguyễn, Thị Ngọc Thơm Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| description |
Đồ án tốt nghiệp (HO.17.111); 117 tr. |
| author2 |
Trương, Thị Minh Hạnh, PGS.TS. |
| author_facet |
Trương, Thị Minh Hạnh, PGS.TS. Nguyễn, Thị Ngọc Thơm |
| format |
Đồ án |
| author |
Nguyễn, Thị Ngọc Thơm |
| author_sort |
Nguyễn, Thị Ngọc Thơm |
| title |
Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| title_short |
Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| title_full |
Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| title_fullStr |
Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| title_full_unstemmed |
Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| title_sort |
thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm |
| publisher |
Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng |
| publishDate |
2024 |
| url |
http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3559 |
| work_keys_str_mv |
AT nguyenthingocthom thietkenhamaysanxuatbanhnangsuat11200tansanphamnamvoi2daychuyenbanhcrackerphomainangsuat8000tansanphamnamvabanhcupcakekemcacaonangsuat3200tansanphamnam |
| _version_ |
1816723316845576192 |