Nghiên cứu ổn định hệ nhũ dầu cám gạo trong nước sử dụng tinh bột gạo biến tính bằng α-amylase

Nghiên cứu ổn định hệ nhũ dầu cám gạo trong nước sử dụng tinh bột gạo biến tính bằng α-amylase

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Đỗ, Việt Hà, Nguyễn, Khắc Sinh, Nguyễn, Bảo Việt
Định dạng:	Bài trích
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Thông tin xuất bản:	2023
Chủ đề:	Tạp chí Công thương
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=320185 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/49374
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

SỬ DỤNG ENZYME -AMYLASE TRONG THỦY PHÂN TINH BỘT TỪ GẠO HUYẾT RỒNG
Thông tin tác giả:: Dương Thị Ngọc Hạnh
Thông tin xuất bản: (2023)

SỬ DỤNG ENZYME -AMYLASE TRONG THỦY PHÂN TINH BỘT TỪ GẠO HUYẾT RỒNG
Thông tin tác giả:: Dương Thị Ngọc Hạnh
Thông tin xuất bản: (2023)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột gạo lứt huyết rồng bằng enzyme a-amylase trong sản xuất nước gạo lứt huyết rồng lên men = Optimizing the hydrolysis of red rice by using o-amylase for the production of fermented red rice beverage
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Văn Hiệp, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in vivo
Thông tin tác giả:: Nguyễn Dương Thanh Bình

Thu nhận chất xơ từ bã điều bằng phương pháp thủy phân bởi α-amylase và tiền xử lý chần = Extracting dietary fiber from cashew by using hydrolysis with α-amylase
Thông tin tác giả:: Huỳnh, Thị Cẩm Hàng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Tối ưu điều kiện biến tính tinh bột gạo tạo tinh bột không tiêu hóa bằng enzyme
Thông tin tác giả:: Võ, Minh Hoàng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Xác định khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của dịch saponin tinh sạch từ đảng sâm = Determining the inhibition of saponin extracted from the Codonopsis Javanica against the enzymes a-amylase and a-glucosidase
Thông tin xuất bản: (2023)

Sàng lọc phân đoạn tảo nâu Dictyopteris polypodioides có khả năng ức chế enzyme α-amylase và alpha-glucosidase = Screening α-amylase and α-glucosidase inhibitors of brown algae Dictyopteris polypodioides
Thông tin tác giả:: Trương, Thị Phương Thảo, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH BỘT BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN SỮA GẠO SỬ DỤNG MÔ HÌNH PHỨC HỢP TRUNG TÂM VÀ BỀ MẶT ĐÁP ỨNG
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Minh Thủy
Thông tin xuất bản: (2023)

TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH BỘT BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN SỮA GẠO SỬ DỤNG MÔ HÌNH PHỨC HỢP TRUNG TÂM VÀ BỀ MẶT ĐÁP ỨNG
Thông tin tác giả:: Nguyễn Minh Thủy
Thông tin xuất bản: (2023)

TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH BỘT BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN SỮA GẠO SỬ DỤNG MÔ HÌNH PHỨC HỢP TRUNG TÂM VÀ BỀ MẶT ĐÁP ỨNG
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Minh Thủy
Thông tin xuất bản: (2023)

Khả năng kháng oxy hóa, ức chế enzyme α-amylase và α- glucosidase của cao chiết từ lá cây lộc vừng (barringtonia acutangula) = Antioxidant activity, α-amylase and α-glucosidase inhibiting activities of the extract of barringtonia acutangula leaves
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Phạm Tuấn, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

3 lão niên vẫn nhớ phương pháp biến thiên tuế thành tinh bột như gạo

Nuôi cấy vi khuẩn E.Coli thu nhận Enzyme 4-α Glucanotranferase - ứng dụng sản xuất tinh bột gạo có tốc độ thoái hóa chậm :
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Dương

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
Thông tin tác giả:: Phạm, Cao Thăng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo và ứng dụng trong sản xuất sữa gạo lứt
Thông tin tác giả:: Đặng Tiến Thành
Thông tin xuất bản: (2018)

Giáo trình Sản xuất mỳ gạo - MĐ04: Chế biến sản phẩm từ bột gạo

Biến tính tinh bột gạo bằng enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis = Modifying rice starch by using Bacillus branching enzyme
Thông tin tác giả:: Phạm, Thị Minh Hoàng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Biến tính tinh bột gạo bằng enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis = Modifying rice starch by using Bacillus branching enzyme
Thông tin tác giả:: Phạm, Thị Minh Hoàng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

IN VITRO ANTIOXIDANT, α-AMYLASE AND α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITIES OF ENDOPHYTIC BACTERIA FROM THE ROOTS OF THE MANGROVE PLANT Rhizophora stylosa Griffith
Thông tin tác giả:: Ton, That Huu Dat, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2022)

Purification and characterization of actinidin from Actinidia deliciosa and its utilization in inactivation of α-amylase
Thông tin tác giả:: Dhiman, Vivek Kumar
Thông tin xuất bản: (2023)

Nghiên cứu Enzym α-Amylase trong các loại malt của lúa :
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Phương Duyên

Bình ổn giá gạo trong nước
Thông tin tác giả:: Lê Thanh Tuấn
Thông tin xuất bản: (2016)

Nghiên cứu thu nhận ENZYM α–AMYLASE từ trực khuẩn cỏ khô
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hoàng, Hải
Thông tin xuất bản: (2018)

Ảnh hưởng ức chế của dịch trích cây lồng đèn (Physalis angulata L.) lên hoạt tính của α-amylase và α- glucosidase
Thông tin tác giả:: Nguyễn Minh Chơn
Thông tin xuất bản: (2023)

Ảnh hưởng ức chế của dịch trích cây lồng đèn (Physalis angulata L.) lên hoạt tính của α-amylase và α- glucosidase
Thông tin tác giả:: Nguyễn Minh Chơn
Thông tin xuất bản: (2023)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng gaba và amylase trong quá trình nảy mầm gạo lứt
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Yến
Thông tin xuất bản: (2019)

Khảo sát quy trình xử lý bột gạo để thu nhận tinh bột kháng tiêu hóa
Thông tin tác giả:: Huỳnh Thành Trung

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ dịch trích cây quả nổ (Ruellia tuberosa L.)
Thông tin tác giả:: Lý, Tú Trân

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ dịch trích cây lồng đèn (Physalis angulata L.)
Thông tin tác giả:: Dương, Duy Dương

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme α-Amylase và α-Glucosidase của cao chiết từ cây cải trời (Blumea lacera)
Thông tin tác giả:: Trần, Thị Ngọc Mai

Production and optimization of α-amylase from thermo-halophilic bacteria isolated from different local marine environments
Thông tin tác giả:: Elmansy, E.A.
Thông tin xuất bản: (2021)

Xác định hàm lượng α, β, δ- Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxi hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
Thông tin tác giả:: Nguyễn Trọng, Tuân, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Xác định hàm lượng α, β, δ-Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Trọng Tuân, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ cao chiết cây Lộc vừng (Barringtonia acutangula (L.) Gaertn.)
Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Kim Thanh

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ cao chiết vỏ trái măng cụt (Garcinia mangostana Linn.) :
Thông tin tác giả:: Tưởng, Lê Tú Huê

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ cao chiết lá cây mãng cầu xiêm (Annona muricata) :
Thông tin tác giả:: Mai, Thị Thùy Dung

Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân tinh bột bởi enzyme amylase thương mại trong chế biến kẹo mềm = A study on using the hydrolyzed solution of tapioca starch from the amylase-assisted hydrolysis process to make soft candy
Thông tin tác giả:: Huỳnh, Thị Phương Loan, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Ảnh hưởng của chế phẩm protease đến quá trình thủy phân cám gạo
Thông tin tác giả:: Lê, Hoàng Phượng, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α - Amylase và α - Glucosidase của các cao chiết cây Nam huỳnh bá (Oroxylum indicum (L).Kurz) tại tỉnh An Giang
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Thùy Oanh