Lựa chọn mô hình và xác định các thông số công nghệ lên men liên tục trong sản xuất chè đen ORTHODOX (OTD)

Tài liệu tương tự

• Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình làm chín xúc xích lên men đến chất lượng sản phẩm
  Thông tin tác giả:: Sysombath Phitsamone
  Thông tin xuất bản: (2016)
• Nghiên cứu và phát triển chế phẩm vi khuẩn lactic sử dụng trong chế biến rau quả lên men
  Thông tin tác giả:: Đặng Thị Hường
  Thông tin xuất bản: (2015)
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè Shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát
  Thông tin tác giả:: Đào Thị Việt Hà
  Thông tin xuất bản: (2017)
• Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen
  Thông tin tác giả:: Tạ Quang Tân
  Thông tin xuất bản: (2015)
• Nghiên cứu các công nghệ sản xuất xúc xích lên men khô có sử dụng chủng khởi động
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Thị Hải Hòa
  Thông tin xuất bản: (2016)