Nghiên cứu tách chiết một số hợp chất polyphenol trong vỏ quả măng cụt (Garcinia mangostana L.) để ứng dụng làm phụ gia thực phẩm
Giới thiệu về cây măng cụt và vỏ măng cụt; polyphenol và một số polyphenol trong vỏ măng cụt; một số phương pháp chiết, phân tách, làm sạch pelyphenol; phụ gia thực phẩm. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu khảo sát và lựa chọn phương án xử lí nguyên liệu vỏ măng cụt, xây dựng quy trình t...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Thông tin xuất bản: |
Trường đại học Bách Khoa Hà Nội
2019
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13931 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|