So sánh quy trình giết mổ treo bán công nghiệp, giết mổ nằm thủ công và khảo sát tình trạng vấy nhiễm vi sinh vật từ quy trình :

Tài liệu tương tự

• Khảo sát quy trình giết mổ bò và kiểm tra chỉ tiêu vi sinh trên sản phẩm bò kho sản xuất tại Công ty Vissan :
  Thông tin tác giả:: Huỳnh, Thị Ánh Tuyết
• Khảo sát quy trình giết mổ heo và kiểm tra chỉ tiêu vi sinh trên sản phẩm PâTé sản xuất tại công ty Vissan :
  Thông tin tác giả:: Trịnh, Thị Mỹ Dung
• Khảo sát qui trình giết mổ heo công nghiệp tại công ty Vissan và kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật trên sản phẩm giò lụa của công ty :
  Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Lưu Hà
• Khảo sát chỉ tiêu vi sinh liên quan đến vệ sinh trong quá trình giết mổ heo tại một số lò mổ trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh :
  Thông tin tác giả:: Nguyễn, Lý Trung
• Khảo sát tình hình vệ sinh giết mổ heo tại nhà máy Vissan. Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật đánh giá mức độ vệ sinh của giò thủ sau chế biến :
  Thông tin tác giả:: Đào, Minh Đăng