Áp dụng HACCP trong quy trình công nghệ đông lạnh fillet cá Basa :

Tài liệu tương tự

• Khảo sát hệ thống HACCP và kiểm nghiệm vệ sinh cá basa đông lạnh để đánh giá hiệu quả HACCP của Công ty Afiex Seafood An Giang :
  Thông tin tác giả:: La, Hải Đăng
• Phân tích thành phần cơ bản của máu cá basa từ quy trình chế biến cá basa đông lạnh - Bước đầu nghiên cứu khả năng thủy phân protein có trong máu cá bằng enzyme proteaza để tạo ra sản phẩm thô :
  Thông tin tác giả:: Đỗ, Thanh Tuấn
• Khảo sát quy trình chế biến cá Basa Fillet đông lạnh và kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh trên sản phẩm tại công ty Cổ phần kinh doanh thủy hải sản Sài Gòn :
  Thông tin tác giả:: Hoàng, Cẩm Tú
• Nghiên Cứu Quy Trình Sản Xuất Gelatin Từ Da Cá Basa / Th.S Nguyễn Thị Thu Hằng
  Thông tin tác giả:: Th.S Nguyễn Thị Thu Hằng
• Bước đầu sản xuất dịch đạm làm thức ăn gia súc từ chế phẩm nhà máy chế biến cá basa phi lê xuất khẩu theo phương pháp thủy phân bằng enzym :
  Thông tin tác giả:: Phạm, Hữu Thành