Giáo trình phụ gia thực phẩm / PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh

Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol

Lưu vào:
Hiển thị chi tiết
Tác giả chính: Nguyễn, Duy Thịnh
Định dạng: text
Ngôn ngữ:vie
Thông tin xuất bản: Thông tin và Truyền thông,
Chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://thuvien.hou.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=74649
Từ khóa: Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!