Production of Fish Protein Concentrate (FPC) from Palgasius Catfish and study on the effect of sodium chloride, sodium tripolyphosphate, sucrose and sorbitol to the protein solubility and water holding capacity of FPC / Trịnh Khánh Sơn, Nguyễn Thùy Linh, Lê Trung Thiên, Lê Thị Ngọc Hân
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | |
| Thông tin xuất bản: |
Cục Thông tin khoa học và Công nghệ Quốc gia :Science and Technology Development Journal ,
|
| Truy cập trực tuyến: | https://lib.dntu.edu.vn/xem-toan-van-i5056.html http://libol.dntu.edu.vn/search/detail.asp?ID=10854 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|