Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men từ gạo lứt.

Tài liệu tương tự

• Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống lên men lactic từ gạo lứt.
• Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống lên men Lactic từ gạo lứt.
• Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến chất lượng sản phẩm đồ uống lên men lactic từ gạo lứt.
• Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến chất lượng nước uống lên men lactic từ gạo lứt.
• Tuyển chọn chủng vi khuẩn Lactic thích hợp cho lên mem tạo Kefira từ dịch thủy phân gạo lứt
  Thông tin tác giả:: Nguyễn Minh, Thu, và những người khác
  Thông tin xuất bản: (2020)