Hóa keo thực phẩm

Thông tin tác giả: ThS. Nguyễn Kim Phụng
Nguồn tài liệu: Trung tâm học liệu - Phát triển dạy và học - Trường Đại học Trà Vinh

Quy trình sản xuất trà túi lọc măng tây (Asparagus officinalis L)

Thông tin tác giả: Thạch Thị Bích Dân
Nguồn tài liệu: Trung tâm học liệu - Phát triển dạy và học - Trường Đại học Trà Vinh

Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông bình bát (Annona Glabra L.)

Thông tin tác giả: Trịnh Thị Tú Quyên
Nguồn tài liệu: Trung tâm học liệu - Phát triển dạy và học - Trường Đại học Trà Vinh

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng sản phẩm trà trái nhàu

Thông tin tác giả: Sang Sô Kê Mara
Nguồn tài liệu: Trung tâm học liệu - Phát triển dạy và học - Trường Đại học Trà Vinh