Xác định nguyên nhân gây nhiễm trong quá trình sản xuất cà pháo muối chua và tuyển chọn chủng vi khuẩn Lactic khởi động cho lên men rau quả / Phan Thị Hoa Lan. GVHD: Nguyễn Thị Hươ...

Thông tin tác giả: Phan, Thị Hoa Lan
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Mở Hà Nội