Khảo sát hoạt tính β-glucosidase từ cổ khuẩn siêu chịu nhiệt Pyrococcus furiosus để ứng dụng trong sản xuất isoflavone từ đậu nành.

Thông tin tác giả: Đinh, Nguyễn Tấn Hòa, Hoàng, Trọng Minh Quân, Phan, Hoàng Mỹ Linh, Nguyễn, Thị Bạ
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng