Xây dựng quy trình trích ly và định lượng Phenolic trong bột vỏ chanh dây tím

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Minh Nghĩa; Lê Thị Hồng Thúy (GVHD)
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh