Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quan Dưa Bồn Bồn (Typha orientalis) muối chua

Thông tin tác giả: Huỳnh Ngọc Thanh, Tâm, Lê Thị Kim, Đồng
Thông tin xuất bản: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 2021
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Lâm Nghiệp

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua

Thông tin tác giả: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Lê, Thị Kim Đồng
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua = Sreening and application of lactic acid bacteria in the fermentation of Typha orienta...

Thông tin tác giả: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Lê, Thị Kim Đồng, Nguyễn, Trường Thành, Lê, Quang Nghĩa
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng