CỔNG THÔNG TIN TRUNG TÂM KẾT NỐI TRI THỨC SỐ

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất nhũ hóa đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Hàn, Thị Thu
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Công nghệ thực phẩm...”
Click để truy cập toàn văn

Đồ án

Đánh giá chất lượng các loại bột mì khác nhau tại công ty cổ phần bột mì Đại Phong

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Lan Anh
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Nam Cần Thơ 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Nam Cần Thơ

Chủ đề: “...Công nghệ thực phẩm...”
Click để truy cập toàn văn

Luận án

Ảnh hưởng của các loại Hydrocoloid đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng mì tươi cà rốt

Thông tin tác giả: NGUYỄN THỊ THÙY QUYÊN
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “... Bột nhào; Công nghệ thực phẩm...”
Click để truy cập toàn văn

Ảnh hưởng của Acid ascorbic đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì cà rốt

Thông tin tác giả: BÙI THỊ NHƯ QUỲNH
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “... Bột nhào; Công nghệ thực phẩm; Mì tươi...”
Click để truy cập toàn văn

Ảnh hưởng của các loại muối kiềm đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng mì tươi cà rốt

Thông tin tác giả: LÊ THỊ TRANG DIỄM
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “... Bột nhào; Công nghệ thực phẩm; Mì tươi...”
Click để truy cập toàn văn

Khảo sát quy trình sản xuất mì ăn liền và kiểm tra một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng, vệ sinh của...

Thông tin tác giả: Võ, Trúc Anh
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “...Thực phẩm, Công nghiệp chế biến...”
Click để truy cập toàn văn

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia và thành phần nguyên liệu đến chất lượng bánh mì làm từ bột...

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Hoài
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Bánh mì...”
Click để truy cập toàn văn

Đồ án

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào...

Thông tin tác giả: Hoàng, Thị Thu, PGS.TS. Đặng, Minh Nhật, Hướng dẫn, PGS. TS.Nguyễn, Hoàng Dũng, Hướng dẫn
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Bột mì...”
Click để truy cập toàn văn

doctoral thesis

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có...

Thông tin tác giả: Diệp, Kim Quyên, Đường, Huyền Trang
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng

Chủ đề: “...Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm...”
Click để truy cập toàn văn
Click để truy cập toàn văn

Bài trích

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm nui (noodle) từ bột mì và ảnh hưởng của tỷ...

Thông tin tác giả: Trần, Huỳnh Nhật Vy
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “...Thực phẩm, Công nghiệp chế biến...”
Click để truy cập toàn văn

Khảo sát khả năng ứng dụng bột sa kê trong sản xuất bánh mì chứa hàm lượng gluten thấp: Báo cáo...

Thông tin tác giả: Tiêu Thị Kim Anh#Huỳnh Ngọc Anh#Nguyễn Minh Châu#Nguyễn Ánh My#Trần Công Danh
Nguồn tài liệu: Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “...Công nghệ thực phẩm;Bánh mì;Gluten...”
Click để truy cập toàn văn

Xây dựng Web bán thiết bị đo lường cho công ty Tecotec bằng ASP.NET và SQL Server

Thông tin tác giả: Hoàng Văn Thực, GVHD: Nguyễn Bá Nghiễn
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội

Chủ đề: “...Website bán hàng...”
Click để truy cập toàn văn

Ebook

Các nhân tố ảnh hưởng đến sự thỏa mãn công việc của nhân viên Công ty Lương thực Sông Hậu :

Thông tin tác giả: Huỳnh, Thị Mị
Nguồn tài liệu: Đại học Cần Thơ

Click để truy cập toàn văn

Giải quyết tranh chấp thương mại bằng phương thức trực tuyến tại Việt Nam = Using online method...

Thông tin tác giả: Bùi, Hồng Ngọc
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng

Click để truy cập toàn văn
Click để truy cập toàn văn

Bài trích

Nghiên cứu nâng cao khả năng sống sót của nấm men trong bột nhào sau quá trình lạnh đông và trữ đông

Thông tin tác giả: Huỳnh, Vân Anh Thi
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Công nghệ thực phẩm...”
Click để truy cập toàn văn

Đồ án

Giáo trình Máy và thiết bị chế biến lương thực: Phần 2 - Tôn Thất Minh

Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

“...Phần 2 của cuốn giáo trình Máy và thiết bị chế biến lương thực cung cấp cho các bạn những kiến thức...”
Click để truy cập toàn văn

curriculum

Giáo trình Máy và thiết bị chế biến lương thực: Phần 1 - Tôn Thất Minh

Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

“...Giáo trình Máy và thiết bị chế biến lương thực: Phần 1 trình bày một cách tương đối đầy đủ cấu tạo...”
Click để truy cập toàn văn

curriculum

Khảo sát công nghệ, thiết bị và các phương pháp kiểm tra chất lượng trong sản xuất bia :

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Khánh Như
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “...Thực phẩm, Công nghiệp chế biến...”
Click để truy cập toàn văn

Bằng chứng thực nghiệm về những nhân tố tác động đến cấu trúc vốn của các ngân hàng thương mại cổ phần Việt Nam

Thông tin tác giả: Bùi, Đan Thanh
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Ngân hàng thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “...Ngân hàng thương mại Cấu trúc vốn Việt Nam...”
Click để truy cập toàn văn

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất & thực phẩm /. T.3, Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt / Phạm Xuân Toản.

Thông tin tác giả: Phạm Xuân Toản
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Hạ Long

Chủ đề: “...Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống...”
Click để truy cập toàn văn

text

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Trang sau
[56]

Thu hẹp tìm kiếm