CỔNG THÔNG TIN TRUNG TÂM KẾT NỐI TRI THỨC SỐ

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất nhũ hóa đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Hàn, Thị Thu
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Bánh mì...”
Click để truy cập toàn văn

Đồ án

Bánh Tây Phương

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thu Dung
Thông tin xuất bản: Văn Hóa Thông Tin 2013
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Quản lý và Công nghệ Hải Phòng

Chủ đề: “...Bánh Tây Phương; Kỹ Thuật Làm Bánh; Hướng Dẫn Làm Bánh...”
Click để truy cập toàn văn

Sách

Nghiên cứu tối ưu hóa nồng độ của các phụ gia cải thiện độ nở trong công nghệ sản xuất bánh mì lạnh...

Thông tin tác giả: Dương, Thị Hoài
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Bánh mì...”
Click để truy cập toàn văn

Đồ án

Đánh giá kết quả thực hiện phương án quy hoạch sử dụng đất Thị xã Phúc Yên, Tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2006 - 2010

Thông tin tác giả: Ngô Tiến Hưng
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 2024
Nguồn tài liệu: Học viện Nông nghiệp Việt Nam

Chủ đề: “...Quản lý đất đai...”
Click để truy cập toàn văn

Luận văn thạc sĩ

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì không gluten ướp gia vị sấy : Khóa luận tốt nghiệp Đại học...

Thông tin tác giả: Nguyễn Phương Vũ
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Tiền Giang

Chủ đề: “...Bánh mì...”
Click để truy cập toàn văn
Click để truy cập toàn văn

text

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì bổ sung khoai lang vàng : Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành...

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Yến Ly
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Tiền Giang

Chủ đề: “...Bánh mì...”
Click để truy cập toàn văn
Click để truy cập toàn văn

text

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào sản xuất bánh mì

Thông tin tác giả: Hoàng, Thị Thu, PGS.TS. Đặng, Minh Nhật, Hướng dẫn, PGS. TS.Nguyễn, Hoàng Dũng, Hướng dẫn
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Bột mì...”
Click để truy cập toàn văn

doctoral thesis

Giải pháp cải thiện kết quả hoạt động nhượng quyền kinh doanh chuỗi kiosk “Bánh Mì Má Hải”

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Khánh Huyền
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Kinh tế Tp. Hồ Chí Minh 2023
Nguồn tài liệu: Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh

Chủ đề: “...Sự chia sẻ kiến thức...”
Click để truy cập toàn văn
Click để truy cập toàn văn

Master's Theses

Nghiên cứu cải thiện chất lượng men bánh mì sử dụng cho sản xuất bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Trần, Thị Mai
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Chủ đề: “...Men bánh mì...”
Click để truy cập toàn văn

Đồ án